如何制作DIY苦味佳肴，既能去脂又能排毒呢？
一、 前言：苦味不是敌人，而是瘦身的暗黑骑士
我第一次跟苦瓜“结婚”，是在大学宿舍的微波炉旁边。那天凌晨四点，宿管阿姨突发奇想——“你们这帮肥肉怪儿，来点苦瓜吧！”我把半根绿得发亮的苦瓜塞进塑料袋，硬生生地咬下一口，眼泪差点把宿舍灯泡给熄了。可是！第二天早上，我站在镜子前，竟然发现自己的小肚腩好像少了几粒米粒大小！从此，我对苦味产生了莫名的敬畏，太魔幻了。。
二、 苦味食材大盘点
苦瓜芥蓝莲子心薄荷叶苦杏仁苦笋芹菜……还有那种叫做“青菜头”的神秘蔬菜，听说它比普通青菜还要“酸甜”。 弯道超车。 我把这些东西随手写在厨房的白板上，然后顺手贴在冰箱门上——主要原因是懒得分类。
三、 DIY苦味佳肴：不讲究技巧，只讲感受
1. 冰镇苦瓜片
材料：
- 大号苦瓜两根
- 冰块若干
- 蒜蓉、姜丝各一撮
- 酱油+醋+一点点糖
- 盐少许
做法：
- 把苦瓜切成薄片，厚度约为。
- 沸水里漂一下立马捞出放进冰水里——这一步是让它保持“脆”而不是变成“软”。
- 把沥干的苦瓜片铺在盘子上，撒上蒜蓉和姜丝。
- 调汁：酱油+醋+糖+盐混合，用筷子搅拌到看不见糖颗粒为止。
- 浇在苦瓜上，再把冰块铺在盘底，让整盘菜看起来像北极探险。
- *如果你怕自己吃不下可以先喝一杯温水，再来一口。
人间清醒。 PS：这道菜真的能让你的胃口大开， 主要原因是它太凉爽了你会忍不住想再来一碗白开水配着吃。
2. 芥蓝炒瘦肉——我的减肥日记碎碎念
性价比超高。