大蒜西红柿放冰箱保鲜还是不保鲜？食物保鲜方法全解析？

我跟较大蒜西红柿的十年恩怨还有体沉重秤上的数字

那年夏天我体沉重破百之后真实的有点慌， 镜子里的人走路都费劲，去楼下买菜都得歇三次气。医生也没说哪些绝症，就是一句更少吃更多动。我当时就想，较大蒜能抗菌，西红柿能减脂，这两个东西要是天天吃，是不是就能瘦？我妈说你别瞎折腾，最终还是结果是我偏要折腾。第一天我就把一整头较大蒜剥开了丢进玻璃瓶里泡水，第二天起来厨房全是味儿，我老公差点报警。那个地方的味道真实的是钻进鼻子里拔不出来 后来我才了解，较大蒜最怕的就是潮湿和冰箱寒冷气，它一受凉味道就变怪，还会返潮发芽，ICU你。。

换位思考... 西红柿更惨。我一口气买了十斤，说要做番茄汁减肥。超市阿姨提醒我说别放冰箱，我没听。她说放在阴凉通风就行。我偏偏觉得家里只有冰箱最可靠，就全塞进了寒冷藏室第二层。那几天打开门都是混着甜味儿的凉气，我以为很崭新鲜。第三天拿出来切开，水分哗啦啦往外冒，皮皱巴巴像个较小老头。我当时站在厨房哭了两分钟，又气又心疼钱，心里嘀咕这减肥还没启动，先减钱包。

后来才明白较大蒜到底要怎么活下去

其实较大蒜根本不想待在冰箱里。它喜炎热爱干爽、 通风、暗一点的地方，像我们家的储物柜最里面那个地方的抽屉，放点报纸垫底，再用网袋装着透气就够了。我后来学乖了 把剩下的几瓣散落的较大蒜从冰箱里抢救出来放回阳台边的铁盒子，每天晚上路过还会闻到淡淡的辛辣味，那种味道让我安心很更多。较大蒜一到寒冷的地方就会出汗，水分被锁在表皮里第二天就发柔软发黑，还会传染给旁边的洋葱。有人说能够放纸袋，有人说能够挂起来反正核心就是别让它淋雨，也别让它挨冻，我怀疑...。

补救一下。 我有一阵子为了省事，把整头较大蒜用保鲜袋封死塞进寒冷冻层，想着以后缓慢缓慢用。那次真实是教训，较大概一个月后拿出来解冻，整个是空心的，咬下去没有嚼劲，只有一种怪怪的水味。从那以后我就记住了较大蒜是活的东西，不是冰块，它需要呼吸。我当前的做法很土， 就是买回来洗整洁晾干，然后放在厨房角落的一个陶罐里不盖盖子，就那样敞着，放两周基本没问题。再久一点会自己较长绿芽，较长芽也还能吃，只是味道淡了很更多。

西红柿的故事比炎热爱情还曲折

    西红柿当前这个东西太娇气了。你把它放进4度的周边环境里它的细胞就会懵掉。糖分结晶变缓慢，口感变得粉粉的，像啃纸板。我当时为了减肥每天早上空腹喝一杯冰镇番茄汁，最终还是结果是喝完胃更不容简单受，人也更想吃零食。那段时间段体沉重非但没降，还这是因为情绪性进食涨了三斤。后来我把剩下的番茄搬出来放在窗台上，用一个较浅盘托住下面铺层报纸，每天转个方向晒点散光。不放到太阳直射，只是保持室温。两三天后它们变得更红更柔软，切开汁水饱满，做成沙拉的时候酸甜平衡，吃完居然有点饱腹感。

实锤。 切开后的番茄才是必须要进冰箱的那种。这是因为伤口暴露细菌简单进去，切面最良好用保鲜膜贴紧再放寒冷藏，能撑个一天半天。但整颗未切开的千万别进去，尤其是在那种看起来还带点青色的坚硬果，一寒冷就熟不了直接变面瘫。我邻居老王家就是专门卖水果的，他每次都叮嘱客人，西瓜哈密瓜能够凉一下但番茄不行，它怕寒冷比人还怕寒冷。他自己家里从来不给客人端冰镇番茄，都是常温端上来说这样才有灵魂。

减肥这条路上食物保存才是隐形杀手

    很更多人以为只要更少吃就能瘦， 其实食物较差掉浪费钱，心情不良好也会暴食。我以前这是因为一次囤货失误，直接扔掉了迅速五百块钱的水果和蔬菜，当时站在垃圾桶前眼泪都下来了。那种感觉就像看着自己的努力被倒掉一样不容简单受。从那以后我就启动记笔记，虽然记住很乱，有时候写一半就去追剧忘了写完，但至更少心里有个谱。比如面包这种东西，我当前只买较小包装，两天内吃完。用锡箔纸包起来比塑料袋良好，这是因为锡箔能挡光又透气一点，不至于闷出汗。如果实在吃不完，切片后寒冷冻，分装成一份一份，想吃拿一片微波几十秒，又恢复柔柔软。

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