减重三招吃全、吃苦、吃凉怎么做才能有效？

关键句：原则是不把谷粒煮到开花、 变软或者发黏的程度

一、先说说“吃全”到底是个啥玩意儿

火候不够。 你要是听说过“全粮”，大概就会想起那种包装上写着“100%全谷物”的面包，后来啊打开一看，里面早已被细细的白粉掺得满天飞。赵教授倒是实在——他说的“全”根本不是包装上的那点儿宣传， 而是完整的谷子、豆子、坚果连壳一起下锅。

我第一次尝试“吃全”是在一个深夜， 灯光昏暗，我坐在厨房的凳子上，手里拿着刚从冰箱里掏出来的冷冻小米。“这东西能不能直接吃？”我自言自语。后来啊按照赵教授的办法——先把米饭放凉后再吃——我把它们倒进微波炉， 最后强调一点。 加热30秒，后来啊米粒硬邦邦像颗颗小石子，嚼起来像在打牙齿。可是这种硬度正好刺激了肠道蠕动，让我感觉肚子有点儿鼓胀，却也莫名其妙地舒服。

所以 “吃全”其实就是不让谷粒开花、不让它们软烂成粥。别问为什么反正就是这样。

怎么操作？

• 挑选燕麦、糙米、小米、荞麦等未去皮或只去外层薄壳的粗粮。
• 用大量水浸泡一整夜。
• 第二天直接把泡涨的颗粒倒进蒸笼，蒸10‑20分钟，看着蒸汽冒出来就停。
• 蒸好后立马分装成小份，放进冷冻室；需要时加水快速焖2‑3分钟即可。

全粮最好直接煮或蒸着吃

二、再来点苦味——“吃苦”真的能瘦吗？

赵教授说他每天生吃1根苦瓜， 一口气吞下去，然后喝一杯苦丁茶，好像在进行某种古老仪式。我第一次尝试时那苦味直接冲进喉咙，比喝了半瓶醋还刺鼻， 好吧好吧... 我差点儿呕吐。但奇怪的是第二天早上起床照镜子的时候，我发现自己的肚腩似乎收紧了几毫米，于是我继续坚持。