油炸馒头后热量增加七成，这是不是让它的热量翻倍了呢？

　　说起油炸馒头， 我第一次尝到那种“酥脆”时简直像是打开了新世界的大门——嘴里“咔嚓咔嚓”，心里却在暗暗喊：“这热量会不会直接把我炸飞？”

一、油炸馒头到底是怎么来的？

先说个大白话：普通蒸馒头本来就是软绵绵、 毫无攻击性的主食，一百克大约只提供250-300千卡的能量。可是 当它跳进滚烫的油锅里“啪”的一声， 说句可能得罪人的话... 就像被灌了超级燃料一样，热量瞬间膨胀——有人说涨了七成，也有人说直接翻倍，这到底是哪个版本的《肥肉奇谈》在作妖？

从科学上讲， 油炸过程里馒头吸收了大量食用油，每克油脂能提供9千卡的能量， 拭目以待。 而原本的碳水化合物只能提供4千卡左右。所以只要油吸得够多，热量就会猛增。

举个极端例子：100克蒸馒头≈360千卡；同样重量炸后 只增加了两三克重量，却飙到620千卡以上。看起来像是“一口气吃掉两顿饭”。

二、 我和油炸馒头的不解之缘

　　那年我刚大学毕业，还在宿舍楼下的小吃摊打工。老板娘手里总是拎着一篮子金黄色的“炸馒头”，旁边还摆着辣酱、甜面酱——简直是夜宵界的“黑暗料理”。有一次我实在忍不住点了一份配啤酒吃。

精神内耗。 啤酒刚倒满，我已经把那块外焦里嫩的东西塞进嘴巴。第一口的时候，我感觉自己像是被电击了一下：酥脆层瞬间碎裂，内部却柔软得让人想哭。可是紧接着，我就开始胸口闷闷的，好像有只小胖子在里面搬砖。

累并充实着。 第二天早上， 我站在体重秤上，看着数字从58kg飙到60kg——那可是我三个月来最短时间内增重最多的一次！于是 我决定把这段经历写进我的减肥日记：

三、热量七成增长真的算翻倍吗？

　　先别急着掏计算器，这里有几个常见误区：

• 误区一：以为“七成”就是“翻倍”。