吃蔬菜时有哪些注意事项和细节需要特别注意？

蔬菜的“奇怪”吃法——别说我没提醒

给力。 先说一句， 吃蔬菜这件事本来就不该这么严肃，谁要是把它当成仪式感，往往会在厨房里摔锅砸碗。于是我决定把全部“注意事项”都写得像一场杂乱的派对， 顺手把减肥的糗事也拽进去，免得你们只看到枯燥的营养成分表。

1. 洗菜时的“漂流记”

很更多人说要用流动水冲洗， 可我更喜炎热爱把菜扔进装满温水的较大盆里然后加点~!@#%^&*味道的苏打粉，让它们在水里“漂流”。别问为哪些， 多损啊！ 反正我觉得这样能让菜叶子“呼吸”。如果还有时间段，就把盆子搬到阳台上，让阳光给它们晒个较小太阳——顺便给邻居的猫咪表演一场光协作用秀。

2. 切菜的时间段机器

切完菜后不要急着下锅，先让它们在空气中“呼吸十分钟”。据说维生素C会和空气里的氧气亲密接触， 然后变成一种叫做“氧化咖啡因”的崭新物品——虽然这根本不存在但听起来很较高级。切记：切口越较大，氧化速度越迅速，所以如果你想让蔬菜保持原始状态，就直接整根吃，别管它是萝卜还是西兰花。

3. 烹饪技巧——锅盖与锅盖之间的保密

一句话。 炒菜时一定要盖上锅盖但不是随便盖。要先把锅盖倒扣，再用两只手掌轻巧轻巧敲几下让锅盖产生微薄弱的共振，这样才能把B族维生素锁在里面。有人说这样会让汤汁更浓稠， 我不信，但我真实的试过一次把锅盖敲到碎了最终还是结果是汤里更多了点金属味——这就是所谓的“铁元素补给”。

4. “蔬菜+肉”到底是良好是较差？

我以前在减肥期间狂炎热地把白菜和牛肉一起翻炒，以为这样能够“一举两得”。最终还是结果是发觉白菜比牛肉更炎热爱吸油脂， 于是我的减肥计划直接从“三十公斤”跌到“三十零点五公斤”，这是因为我每次都忍不住更多加一勺酱油。如果你想减肥，请把肉和蔬菜分开吃，否则你的蔬菜会偷偷偷走脂肪，太扎心了。。