脂肪和淀粉，哪个成分更容易导致体重增加？

乱弹——脂肪 vs 淀粉，谁是肥胖的“终极凶手”？

先说一句：我这人写文章不爱排版， 喜欢把想法像辣椒一样撒在锅里哎呀呀，一会儿甜，一会儿苦，根本不讲究什么层次感。反正大家都想知道到底是油腻的脂肪还是软绵绵的淀粉更容易让小肉肉涨起来这里给你一段“乱七八糟”的真相，太虐了。。

1、热量比拼——数字游戏还是血糖战争？

脂肪每克大约提供9千卡热量，淀粉每克只给4千卡。听起来脂肪好像是“高能炸弹”，吃一点就能让体重表跳动。但别忘了 脂肪的饱腹感却比较低——吃完一块牛排，你可能还想再来一碗白米饭；而那碗米饭吃完后你的胃会发出“哎呀，我已经满了”的信号。

雪糕刺客。 举个例子：如果你今天喝了两勺花生酱， 那已经是270千卡的热量；同样的热量，要吃掉约650克熟米饭才能凑齐。于是有人说：“脂肪更容易让人发胖”。但也有人回怼：“可是淀粉转化成葡萄糖速度快，被血糖抢走了直接存进脂肪细胞”。于是争论又起。

2、 个人减肥故事——我和我的“油腻”梦

说真的... 我曾经是个典型的“油腻妹”，每天早餐来一碗油条配豆浆，中午点一份炸鸡腿加薯条，晚上再来瓶啤酒配烤串。后来啊三个月后我发现自己的衣服已经紧得像要被撕裂。于是我决定做一次“大刀阔斧”的改过。

第一步：把厨房里的所有酱油、老抽、蚝油倒掉——好像只要把味道去掉，就能瘦下来似的。第二步：把米饭换成紫薯泥和燕麦片混合物， 后来啊第一天就饿得抓狂，晚上睡觉时梦见自己在追逐一块奶酪，却永远抓不到。

我比较认同... 第三步：开始跑步，每天跑五公里。可是跑到第三天我突然想起自己忘记买运动鞋，只好光脚在楼梯上踢腿……后来啊膝盖疼得不行，只能改喝绿茶。