减肥时蔬菜需要先漂洗吗？这样做对健康有影响吗？

减肥这件事，真的是一场持久战。我记得我刚开始减肥的时候，什么方法都试过节食、运动、甚至是吃娱乐，后来啊就是体重还是在那里徘徊。 到时候….. 直到有一天 我听朋友说起了一个“漂菜”的方法，就是把蔬菜在水里漂一漂，去掉多余的油脂，这样就能减少脂肪摄入，达到减肥的效果。

“漂菜”真的能减肥吗？

说实话，一开始我是持怀疑态度的，但是出于对减肥的渴望，我还是试了试。后来啊，我发现“漂菜”确实能让蔬菜变得不那么油腻，吃起来感觉挺不错的。但是后来我了解到，“漂菜”这个方法并不像我想象中那么简单，闹笑话。。

中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说 先说说在人体需要的营养成分中，脂肪是三大营养素之一，是人体必需的营养素。在所有的健康饮食的建议中，都不是完全“脱脂”的饮食。通常， 正常人的饮食建议为：碳水化合物占总热量的50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。可见，脂肪也是我们饮食中热量占有近1/3的比例，绝不能主要原因是担心肥胖而完全拒绝脂肪。

“漂菜”的危害

不堪入目。 卞华伟主任还说 “漂菜”会漂走植物油，也会漂走人体必需的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸必须从食物中获得，人体不能合成，而它们普遍存在植物油中。必需脂肪酸的缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肝、肾、神经等方面的多种疾病。

不仅如此， “漂菜”还可能造成再说一个一种危害，如果你平时还是吃肉的，动物性脂肪肯定有一定摄入量，主要原因是就算是瘦肉也含有约7%的脂肪。而“漂菜”漂去的多数是我们炒菜时使用的植物油， 我明白了。 这样一来“漂菜”的后来啊就是可能引起脂肪种类摄入的不平衡，肉类的饱和脂肪摄入增加，而植物油不饱和脂肪摄入比例减少，所以呢“漂菜”不但没有减轻身体的负担，相反对身体造成危害。

性价比超高。 很多女士为了不长胖， 都会在大餐之时放杯水在桌边，把碗里的菜送入嘴之前先放进水里漂一漂油脂，殊不知这样“漂菜”既漂走了植物油，也漂走了人体必需的脂肪酸等营养成分。即便针对减肥或者有高血脂的人， 营养专家也只是建议脂肪不能超过总热量的30%，那就是平安范围了而不是完全的“戒油”。

过度限制脂肪的后果

过度地限制脂肪必然导致脂溶性维生素摄入吸收的减少， 维生素A、D、E在人体中都有着重要的功能，而它们只有在脂肪吸收的一边吸收。所以呢，看似保持身材的“漂菜”，其实再说说漂走的是健康。

我整个人都不好了。 我现在回想起来 当初我使用“漂菜”方法的时候，虽然体重没有明显增加，但是我的皮肤却变得干燥，还有些脱发，这些都是由于缺乏必需脂肪酸和脂溶性维生素引起的。现在我已经放弃了“漂菜”的方法，而是选择均衡饮食和适量运动来保持身材。

正确的减肥方法

改进一下。 正确的减肥方法是均衡饮食和适量运动，而不是通过极端的方法来限制某种营养素的摄入。卞华伟主任建议，我们应该保持正常的饮食结构，不要完全拒绝某种营养素，而是要适量地摄入。

那必须的！ 对于想要减肥的人应该注意的是控制总热量的摄入，而不是仅仅限制某种营养素。一边，也要注意保持营养素之间的平衡，不要主要原因是限制某种营养素而导致其他营养素的缺乏。

“漂菜”这种方法虽然看起来简单易行，但是它带来的危害却远远大于其带来的好处。我们应该选择科学合理的减肥方法，保持健康的饮食习惯和生活方式，才能真正达到健康减肥的目的。