如何制作既健康又美味的沙拉，包含哪些食材？

精神内耗。 你有没有想过为什么有些人每天都能吃得既不胖，又能保持活力？答案很简单——他们的盘子里常常摆着一大碗色彩斑斓、口感丰富的沙拉。今天我要给你拆解一下怎样把健康与美味揉合在一起，让你的胃肠道和减肥目标一边获得满足。

沙拉的灵魂：让它不再是“青菜”而是“主菜”

　　说到沙拉， 很多人脑中浮现的是“生菜+番茄+黄瓜”，而我们今天要颠覆这种刻板印象。把沙拉当作主菜，你需要让它既有饱腹感，又能提供足够的蛋白质、纤维和健康脂肪。一个典型的好奇心十足的组合可以包括：半个中等大小的梨、 三勺藜麦、一小块烟熏鲑鱼、两颗水煮蛋、少许低脂奶酪以及几颗蓝莓。

1. 水果：纤维与甜味双管齐下

摆烂。 梨， 这种含有丰富果胶的水果，被研究证明能抑制食欲。只要在沙拉里放入半个梨，你就能获得大约52卡路里和2.8克纤维。如果你不喜欢梨，那苹果也是一个不错的替代品，它同样含有可观的纤维。

蓝莓则以其高抗氧化性闻名，四分之一杯蓝莓仅21卡路里却能提供0.9克纤维。 白嫖。 若你想更刺激味蕾，不妨撒上一点肉桂粉，让甜甜与辛辣共舞。

2. 蔬菜：颜色是营养的信号灯

在蔬菜方面我们不必拘泥于单一种类。混合生菜、 娱乐、小红萝卜和甜椒可以让你的盘子呈现出绿色、 我们都曾是... 紫色、橙色和红色—这四种颜色通常意味着多种维生素和矿物质在等着你。

　　如果你怕单调， 可以添加一点烤南瓜或者烤甜玉米粒，让口感层次更丰富，也为热量提供了轻微提升，但不至于超标。

3. 谷物：给蛋白质加点劲头

藜麦是低碳高蛋白的小明星， 四分之一杯藜麦含有5克纤维和4克蛋白质，以及大约50卡路里的热量。它还能让你的身体误以为自己吃了一顿正餐， 给力。 从而减少进食欲望。若你想进一步加量，一勺糙米或黑米也都是不错选择。