高脂饮食如何欺骗大脑，让越胖越爱吃？

白嫖。 瘦素是由脂肪组织分泌的一种激素， 通过和其受体结合可以激活相应的神经元，向大脑传达一种“我吃饱了”的信号，从而抑制食欲，还可以增加能量消耗，减少脂肪的合成和储存。

走捷径。 现代年轻人的饮食常常偏好外卖或者快餐食品，而这些食品很多是高热量、高脂肪的。于是大家就在长胖的道路上一去不复返。只是有一项最新研究显示，吃高脂肪的食品不仅让你长肉，还会伤害到脑子。这究竟是怎么回事? 近日 在南澳大学神经科学家周新富教授和Larisa Bobrovskaya副教授主导的一项国际研究中发现，连

哎呀，降解细胞外基质？细胞外基质不就是分布 牛逼。 在细胞外或细胞表面的一些大分子多糖和蛋白？

但说实在的，真正的肥胖人士体内并不缺少瘦素，甚至，他们的瘦素水平比一般人要高得多。但是由于瘦素的信号通路被破坏，大脑并不能够接收到“吃饱了”的信号，反而一直喊“饿”，越胖吃得越多！

由于瘦素的主要作用区域在中枢神经系统， 研究人员干脆对实验小鼠大脑的总蛋白酶活性做了测定， 哪怕... 后来啊发现，有一位Mmp-2同志非常突出，它的活性是对照组的2.5倍！

实际上... 为了探究食物口感如何影响饮食习惯,英国牛津大学的神经科学家法比安·格拉本霍斯特与同事着手量化高脂食物的口感。.他们的研究成果已经发表...

物超所值。 为了验证Mmp-2耗尽对高脂饮食诱导肥胖的影响， 研究人员，以野生型小鼠为对照，同样喂以高脂饮食。

都是蛋白酶，怎么就Mmp-2活性升高了呢？都是蛋白酶，怎么就Mmp-2活性升高了呢？

实锤了就是Mmp-2干的坏事！

本文的第一作者， Rafi Mazor表示，他们下一步想要找出为什么高脂饮食可以诱导Mmp-2活性的增加，并且设计一种抑制剂来抑制Mmp-2的活性或者Mmp-2的激活途径，来真正为人们减肥提供帮助。当然大规模的临床试验也是少不了的，我比较认同...。