如何通过7个安全方法有效减脂而不挨饿？

第一章：那个让我崩溃的夜晚与油温的秘密

　　那天晚上， 我站很多人都有这样的困扰。为什么难以控制食量？难以控制吃饭的速度？主要原因是你控制饱感的「技术」还需要精进。如何才能减小食量，吃到「七成饱」，拥有一个能精... 哎，说多了都是泪。

　　其实 这一切的罪魁祸首，可能并不是你意志力薄弱，而是你根本不知道你吃进去的东西经历了什么。你想想看，我们每天都在吃油，炒菜要用油，炸东西要用油，甚至有些零食里全是油。但是你有没有想过这些油在高温下变成了什么？

实验表明， 如果对植物油进行高温处理，油中所含的大量维生素、天然植物化学物质和不饱和脂肪酸就会被破坏；而当油温超过60度时油脂开始氧化；超过130度时油脂开始分解；超过200度时油脂开始变性，并产生有害物质。而我们现在吃的食用油在去除了杂质后大量冒烟的时候已经达到了250度，可见危害性有多大！再说一个，碳水化合物在高温的油炸过程中，还会产生具有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺，累并充实着。。

　　看到这里你是不是也吓了一跳？250度啊！那简直就是把毒药往嘴里送啊！我以前根本不懂这些，每次看到油锅冒烟了才敢下菜，以为那样才香。现在想想，我以前吃的每一顿饭，简直就是在慢性自杀。这太可怕了真的太可怕了。我们以为的美味，竟然是健康的杀手。

那个关于炸鸡的悲伤故事

太刺激了。 记得有一次 我和闺蜜去逛街，路过一家炸鸡店。那香味，简直了就像是有魔力一样，勾引着我的魂魄。炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力、沙拉酱在美味面前，女人通常是缺乏抵抗力的。不幸的是最美味的食物往往是最不健康的，主要原因是它们都含有凶险的反式脂肪！我当时心里虽然有个小声音在喊：“别吃，会胖！”但是我的手已经不听使唤了。我买了一大盒，坐在路边狼吞虎咽。

心情复杂。 吃完的那一刻是快乐的，但是回家之后呢？那种罪恶感，那种油腻腻的感觉，让我恨不得把手指头都吞下去。反式脂肪的分子结构是扭曲的，在自然界中找不到。所以呢，我们的身体不能有效代谢它。