少吃饭多吃菜真的能让人瘦下来吗？

能,我有两个同事已经成功瘦身,不吃米饭和面食,不吃猪肉,其他的版随便 算是吧... 吃,想吃权多少吃多少,有一个半年没吃米饭瘦了二十斤,但是......

那个不吃米饭的疯子

但是什么？但是这事儿没那么简单，真的，一点都不简单。我那个同事，我们就叫他老张吧，老张以前是个球，真的是个球，肚子圆得像个充满了气的篮球，走路都喘。那时候他每天中午都要吃两大碗米饭， 别纠结... 还要把菜汤拌进去，吃得呼呼响，看着都让人害怕。后来有一天 他突然就像被雷劈了一样，宣布他不吃饭了不吃主食了只吃菜，只吃肉，不吃猪肉，说是猪肉脂肪多，其实我觉得他就是跟自己过不去。

别怕... 老张开始的时候真的挺吓人的， 中午我们点外卖，全是红烧肉盖饭、猪脚饭，他就坐在那里面前摆着一盆水煮青菜，还有几片鸡胸肉，干巴巴的，看着就让人没胃口。我就问他，老张啊，你这样活着有什么意思？人生在世，不就是为了那一口热乎饭吗？他瞪着眼睛看着我，眼神里有一种狂热，他说你不懂，碳水是毒药，碳水是万恶之源，我要切断我的毒源。我当时心里想，这人是不是疯了这哪里是减肥，这是在修仙啊。

可是三个月过去了半年过去了奇迹真的发生了。那个球一样的老张，竟然真的瘪下去了。他的脸变尖了下巴出来了以前扣子都要崩开的衬衫，现在穿在身上晃晃荡荡的。他瘦了二十斤，整整二十斤啊！ 摆烂... 这二十斤肉从他身上消失，就像变魔术一样。我们都惊呆了真的，办公室里的人都惊呆了。大家围着他转，问他秘诀，他就说一句话：少吃饭，多吃菜。就这么简单？就这么简单？

我也想试试，可是我饿啊

看着老张那副得瑟的样子，我也心动了。谁不想瘦啊？我也想穿那种紧身的牛仔裤，我也想走路带风，我也想不用吸着肚子系鞋带。于是我也决定效仿他。我发誓，从那天开始，我不吃米饭了不吃面条了不吃馒头了我要像老张一样，做一个只吃菜的“神仙”，我倾向于...。

第一天我觉得还行。中午我去食堂，只要了一份炒青菜，一份清蒸鱼。没有米饭，嘴里总觉得空落落的，像是少了点什么。那鱼很鲜，青菜很绿，可是吃下去，心里就是觉得不踏实。我想，可能是不习惯吧，忍忍就过去了。下午的时候，肚子开始叫了咕噜咕噜，像是在抗议。我喝了一大杯水，把胃撑起来骗自己说饱了饱了，至于吗？。

第二天情况就有点不对劲了。我看着别人碗里的白米饭，晶莹剔透的，冒着热气，我觉得那简直就是世界上最美的东西。我的口水都要流出来了。我强忍着，把筷子伸向了那盘干巴巴的西兰花。西兰花是什么味道？那是树的味道啊！我又吃了一口豆腐，淡而无味。我的心情开始变得暴躁，看谁都不顺眼。前台小妹跟我打招呼，我没理她，主要原因是我在跟我的食欲做斗争，这是一场战争，一场你死我活的战争。

到了第三天我崩溃了。真的崩溃了。那天下午，我饿得头晕眼花，手都在发抖。我觉得自己能吃下一头牛。我路过楼下的面包房，那股香味飘出来直接钻进我的鼻子里勾引我的灵魂。我告诉自己，不能进去，进去就完了。可是我的脚不听使唤， 不堪入目。 它自己就迈进去了。我买了一个肉松面包，大大的，软软的，上面全是肉松。我躲到楼梯间，狼吞虎咽地吃了下去。那一刻，我觉得自己复活了。面包真好吃，碳水真好吃，去他妈的减肥，去他妈的老张。

多吃菜的陷阱，你根本不知道

我悟了。 吃完那个面包，我充满了罪恶感。但是我又想，老张不是说了吗，随便吃菜，想吃多少吃多少。那我刚才吃的那个面包，能不能算是一种“菜”？面粉是小麦做的，小麦是植物，植物不就是菜吗？好吧，我知道这是在狡辩，但是人饿急了什么歪理都能想出来。

我舒服了。 其实少吃饭多吃菜这个说法，本身就有很大的漏洞。很大的漏洞！你想啊，菜是什么？菜就是蔬菜吗？还是说所有的下饭菜都叫菜？如果菜指的是红烧肉、糖醋排骨、地三鲜、干煸豆角，那你还想瘦？做梦吧！

我裂开了。 我观察了一下老张，他虽然说不吃米饭，但是他吃的那些菜，也不全是水煮的啊。他吃炒鸡蛋，放了很多油；他吃红烧鸡翅，糖放了不少；他吃麻婆豆腐，那红油看着都吓人。这些菜的热量，其实一点都不比米饭低！甚至更高！一碗米饭大概两百多卡路里可是那一盘红烧肉，可能有一千卡路里！你少吃了一碗饭，多吃了一盘肉，热量不仅没减，反而增加了。这哪里是减肥，这是在增肥啊！

可是为什么老张瘦了呢？我觉得这可能是一种幸存者偏差。也许老张的体质比较特殊，也许他以前吃得太多了现在只要稍微控制一下主食，热量缺口就出来了。或者，他偷偷吃了什么我们不知道的东西？比如减肥药？比如泻药？我不敢乱猜，但是这事儿绝对没那么简单，这玩意儿...。

那个反弹的悲剧

故事还没完呢。老张瘦了二十斤之后并没有一直保持下去。大概过了大半年吧，有一天我们突然发现老张又胖了。不是那种一点点胖，是像吹气球一样突然胖回来了。而且比以前还要胖！他的脸又圆了肚子又鼓起来了看起来比以前还要肿。

我们都很奇怪，问他怎么回事。他叹了口气，说：“复食了。”复食？什么意思？就是又开始吃饭了。他说那天他回家，看到他妈做了一锅热腾腾的米饭，还有红烧肉，他实在忍不住了就吃了一碗。就这一碗，像是打开了潘多拉的魔盒。他的身体像是被压抑了很久的野兽，疯狂地渴望着碳水化合物。那一顿，他吃了三碗饭，外加一盘肉。吃完之后他觉得很满足，但是也很害怕。

从那以后他就再也停不下来了。那种对米饭的渴望，比以前任何时候都要强烈。他开始报复性地吃，以前不吃的主食，现在变本加厉地吃。馒头、包子、面条、饺子、饼、蛋糕、 从头再来。 饼干......只要是有碳水的，他都往嘴里塞。后来啊就是体重迅速反弹，而且比以前更难减下来了。他的代谢可能已经被搞乱了身体变得更容易储存脂肪了。

看着老张现在的样子，我心里一阵发凉。这哪里是减肥，这简直是在玩火。少吃饭多吃菜，听起来很有道理，其实吧却是一个巨大的陷阱。你剥夺了身体最需要的能量来源， 身体就会恐慌，就会降低代谢，就会在你一旦恢复饮食的时候，疯狂地把热量转化成脂肪存起来以备下一次的饥荒。这是人类的本能，是几百万年进化出来的生存机制，你凭什么觉得你能战胜它？

我的另一个同事，小李的悲惨经历

靠谱。 除了老张，我还有一个同事，叫小李。小李是个女孩子，本来就不胖，但是女孩子嘛，总是觉得自己不够瘦。她看到老张瘦了也跟着学。她比老张还狠，她不仅不吃米饭，连肉都不怎么吃，就只吃蔬菜，而且是水煮蔬菜，连盐都不放。

刚开始，小李确实瘦了一点点，但是她的脸色变得很难看。蜡黄蜡黄的，一点血色都没有。头发也开始掉，洗头的时候一把一把地掉，看着都心疼。她整天无精打采的，说话都有气无力，像是个林黛玉。我们劝她吃点饭，她说不行，吃了饭就前功尽弃了。

后来有一次公司团建，去爬山。爬到半山腰，小李突然晕倒了。把我们都吓坏了赶紧把她送到医院。医生一检查，说是低血糖，营养不良，还有点贫血。 别犹豫... 医生狠狠地批评了她，说现在的女孩子为了瘦，连命都不要了。身体是革命的本钱，你连身体都搞垮了瘦下来有什么用？给谁看？

纯属忽悠。 从医院出来之后小李开始正常吃饭了。虽然她胖了几斤，但是气色好了很多，脸上也有了笑容。她说现在想想，以前那种日子根本不是人过的。每天饿得头晕眼花， 看到什么都想吃，吃了又后悔，然后又去催吐，或者疯狂运动，那种心理压力，比胖还要可怕。

减肥不是挨饿，是生活

所以少吃饭多吃菜真的能让人瘦下来吗？我的答案是：能，但是代价太大了。而且这种瘦，是不健康的，是不可持续的。 我个人认为... 你可能会在短时间内看到效果，但是你很难坚持下去。一旦你恢复正常饮食，你就会反弹，甚至比以前更胖。

减肥，不应该是一种折磨，而应该是一种生活方式的改变。我们应该学会怎么吃，而不是不吃。米饭不是敌人，脂肪也不是敌人，真正的敌人是我们那种暴饮暴食、 交学费了。 不健康的生活习惯。我们应该适量地吃饭，适量地吃菜，适量地吃肉。什么都吃一点，什么都不多吃，这才是真理啊！

可是道理大家都懂，做起来真的太难了。到处都是美食的陷阱。路边摊的炸串， 奶茶店的奶茶，火锅店的麻辣锅，还有那些深夜里放毒的朋友圈......每一张图片都在挑战你的意志力。你要我怎么忍？你要我怎么控制我自己？

有时候我觉得，减肥就是一场修行。修的是心，炼的是意志。那些能瘦下来的人，不仅仅是控制了嘴，更是控制了自己的欲望。他们像苦行僧一样，拒绝了世俗的诱惑， 总体来看... 追求着一种极致的瘦。可是这种极致，真的值得吗？人生苦短，及时行乐不好吗？为什么要为了那几斤肉，把自己搞得那么痛苦？

那些年我踩过的坑

说起减肥，我真的是一把辛酸泪。我试过的方法，比吃过的盐还多。除了这个少吃饭多吃菜，我还试过苹果减肥法，就是三天只吃苹果，饿了就喝水，渴了也喝水。那三天我看见苹果就想吐，感觉整个人都酸了说话都带着一股果味。后来啊呢？瘦是瘦了三斤，但是第四天一恢复正常吃饭，立马涨了五斤，得不偿失啊！

这家伙... 我还试过过午不食。就是中午之后什么都不吃，连水都少喝。每天下午饿得前胸贴后背，晚上看着别人吃夜宵，只能躲在被窝里流口水。那个方法确实有效，我瘦了十斤。但是我也熬坏了身体，胃病就是那时候落下的。现在稍微饿一点，胃就疼得直不起腰。医生说这就是长期不按时吃饭造成的胃黏膜损伤。你说这是图什么呢？

人间清醒。 还有那个什么21天减肥法， 前三天断食，中间八天水果蔬菜，再说说十天正常饮食但是只吃六分饱。那个简直是地狱模式。前三天我差点没饿死，走路都飘，感觉随时都要见上帝。中间那八天我看见绿色的东西就想吐。再说说那十天我虽然恢复了吃饭，但是胃口已经变小了吃不下多少东西。好不容易坚持完了21天上秤一看，瘦了8斤。我高兴坏了去吃了一顿火锅庆祝，后来啊第二天一称，又涨回去了。那一刻，我真的想哭。

减肥路上的心理战

减肥不仅仅是身体上的折磨，更是心理上的折磨。那种焦虑感，那种挫败感，真的能把人逼疯。每次上秤，看到数字没有变化，或者增加了心里就像压了一块大石头。那种失落感，比失恋还难受，打脸。。

而且，减肥还会影响你的社交。朋友聚会，大家都在吃喝玩乐，你一个人坐在那里啃黄瓜，或者什么都不吃，显得特别不合群。别人劝你吃，你拒绝，次数多了别人就不叫你了。你变得越来越孤僻，越来越不合群。为了瘦，你失去了朋友，失去了快乐，值得吗，站在你的角度想...？

害... 我有个朋友，主要原因是减肥，变得神经质。她每天都要称好几次体重，稍微重一点就发脾气，摔东西。她不敢照镜子，觉得自己哪里都胖，哪里都不好看。她甚至不敢出门，怕别人看到她胖的样子。她得了抑郁症，看了好长时间的心理医生才慢慢好转。这都是减肥惹的祸啊！

到底该怎么吃？

说了这么多，那到底该怎么吃才能瘦呢？其实没有什么灵丹妙药，也没有什么捷径可走。唯一的办法就是：管住嘴，迈开腿。这六个字，说起来简单，做起来难如登天，没耳听。。

也是没谁了... 管住嘴，不是让你不吃，而是让你少吃。少吃高热量的食物，多吃低热量的食物。比如把炸鸡换成烤鸡，把奶茶换成白开水，把蛋糕换成水果。米饭可以吃，但是要少吃，比如以前吃一碗，现在吃半碗。菜可以多吃，但是要清淡，少油少盐。肉也可以吃，但是要吃瘦肉，少吃肥肉。

开倒车。 迈开腿，就是让你多运动。运动能消耗热量，还能提高代谢。你不需要每天跑五公里也不需要去健身房举铁。你只需要每天多走走路，多爬爬楼梯，少坐电梯，少坐车。哪怕是在家里做做操，跳跳绳，都比躺着强。

ICU你。 最重要的是要坚持。减肥不是一两天的事，是一个长期的过程。你不能指望三天两天就瘦下来也不能指望瘦下来之后就一劳永逸。你要把健康的生活方式变成一种习惯，融入你的血液里。只有这样，你才能真正地瘦下来并且保持下去。

别再信那些鬼话了

所以别再信那些“少吃饭多吃菜就能瘦”的鬼话了。世界上没有不劳而获的事情，也没有违背科学规律就能成功的减肥方法。那些所谓的捷径，往往都是陷阱。你走了捷径，就要付出代价。这个代价，可能是你的健康，可能是你的快乐，甚至可能是你的生命。

体验感拉满。 我们要学会爱自己的身体，接受自己的不完美。胖一点怎么了？只要健康，只要快乐，胖一点又有什么关系？不要为了迎合别人的审美，去折磨自己。你是活给自己看的，不是活给别人看的。

站在你的角度想... 当然如果你真的胖到了影响健康的程度，那确实需要减肥。但是一定要科学减肥，健康减肥。去找专业的营养师，制定合理的饮食计划，配合适当的运动。不要自己瞎折腾，不要听信那些偏方。身体是自己的，要对自己负责一点。

再说说的碎碎念

写到这里我好像又饿了。你看，这就是减肥的悲哀。你脑子里想的全是减肥， 妥妥的！ 可是你的肚子想的全是吃饭。这种矛盾，这种挣扎，只有减过肥的人才懂。

我看着窗外的夕阳，心里感慨万千。老张还在那里吃着他的水煮菜，小李还在那里喝着她的奶茶。大家都在用自己的方式生活着，都在为了自己的目标努力着。 我天... 也许有一天我们都能找到那个平衡点，既能享受美食，又能保持身材。但在那一天到来之前，我们还得继续在这条充满荆棘的减肥路上，跌跌撞撞地前行。

少吃饭多吃菜，也许对某些人有用，但对我它只是一个美丽的传说一个遥不可及的梦。我还是老老实实地吃饭吧，少吃一口是一口，多走一步是一步。瘦不瘦的，随缘吧。毕竟人生除了减肥，还有很多美好的事情值得我们去追求，不是吗？比如今晚那顿热气腾腾的火锅，我好像已经闻到香味了......哎呀，不行，不能想，不能想，我要冷静，我要喝水，我要去散步......，我可是吃过亏的。