为什么年末聚餐总是太多，难道不需要召唤高饱感食物来解救？

蚌埠住了... 我一直在想，为什么年末的聚餐总是把我压得喘不过气来。每次春节、冬至、除夕，桌子上都堆满了菜肴，像一座座山峰，我得爬到顶才能停下来。可是我又怕不吃饱，就会被人说“你怎么这么没食欲”，这让我更紧张。于是我开始摸索高饱感食物的秘密，想用它们救自己。

先从科学说起

那必须的！ 最早研究饱感的科学家是Holt， 她在1992年开始做相关研究，测定了很多食品的饱腹感，按同样卡路里来比较。以不甜的白面包作为参比食物， 把它的饱腹感数值定为100，以煮土豆的饱腹感最高，达到343；而牛角面包的饱腹感只有40。

　　听起来很像数学题， 但其实它揭示了一条规律：低糖高纤维能让胃留着更多东西，让你觉得撑得住。于是我把这个规律当作我的“法宝”，准备在聚餐前把自己的胃给充实起来。

我自己的减肥故事

求锤得锤。 记得2019年的时候，我主要原因是过度放纵自己而体重飙升到28公斤。那一年春节，我和朋友一起去吃火锅，后来啊一次性吃了两斤肉、三份蘸料、五碗汤。第二天醒来全身胀痛，我几乎想立刻去跑步减掉这一大堆热量。但我没跑，而是做了一件更聪明的事——记录下那顿饭里的每一样食材，并分析它们对我的影响。

后来我尝试只吃高纤维蔬菜和低脂蛋白质， 再喝一大碗无糖汤，这种搭配让我不再感觉饿，却依旧保持精力充沛。慢慢地，我发现自己每顿饭都可以少吃一点，却不必担心会变瘦，另起炉灶。。

聚餐前的小技巧

在正式上桌之前， 我会先喝一杯温水或清汤，这样可以让胃先得到一点“填充”，减少后面吃肉时的不适。然后再挑几道含纤维高、 不靠谱。 蛋白质多的菜，比如青菜炒蘑菇、蒸鱼带骨头等，这些菜既能提供口感，又能让你不容易咕噜咕噜叫。

　　如果你想进一步提升饱足感， 可以点一些带壳或骨头的食物：比如螃蟹腿、蛤蜊、鱼头等，挑剔时需要花时间，一口接一口就会自然减慢进食速度，从而让你更容易停下来。