牛奶减肥真的有效吗？有哪些科学依据和注意事项？

一、 牛奶减肥的传说——到底是神话还是现实

很多人从小就听妈妈说：“喝牛奶，骨头硬，身材也会好”。于是有人把这句老话升级成“牛奶是减肥神器”。这背后到底有什么科学依据？先别急着下结论，先看看 牛奶 里到底藏了些什么，何必呢？。

1. 蛋白质—那点儿“饱腹感”

牛奶里最抢手的是酪蛋白和乳清蛋白，两者合计约占总蛋白的80%。它们在胃里形成凝胶，能让人感觉比较饱。于是有减肥达人在早餐只喝一杯脱脂 250ml的低脂牛奶，然后把午餐直接省掉。

来日方长。 不过这种做法有点像“偷懒”，主要原因是光靠蛋白质的饱腹感并不能长期维持热量赤字。要是你本来就是个饭量大的人，一杯牛奶根本抵不住汉堡的诱惑。

2. 钙元素—燃脂小帮手？

研究显示，充足的钙摄入可以在一定程度上抑制脂肪细胞对糖分的吸收。牛奶里的钙吸收率高达30%~40%， 调整一下。 配合维生素D更佳。于是一些健身房宣传海报上写着：“每天一杯牛奶，帮你燃烧多余脂肪”。

但要注意：这个效应并不是立竿见影，而是长期累计。换句话说如果你每天只喝一杯，却仍然每天吃炸鸡、喝可乐，那钙也救不了你。

二、全脂、低脂、脱脂——选哪一种才靠谱？

先别被包装迷惑。全脂牛奶每100ml约含3.5克脂肪， 热量约62kcal；低脂大约1.5克脂肪，热量≈45kcal；脱脂则几乎没有脂肪，但热量仍在40kcal左右，主要原因是乳糖和蛋白仍在，泰酷辣！。

脱脂牛奶 看似最瘦，却把“好油”给去掉了。那块儿油其实能帮助吸收维生素A、D等脂溶性营养素。