膳食纤维对健康益处多多，你每天摄入的量达标了吗？
今早挤地铁的时候差点被人踩掉鞋跟 —— 急什么呢这是？哦对哦昨晚刷到一条短视频又在吓唬人 “长期缺膳食纤维会得肠癌” 吓得我凌晨三点爬起来翻冰箱找苹果 …… 冰箱里除了半颗蔫巴掉皮儿 的香蕉 和 一盒快过期 的酸奶 啥都没有 —— 合着怕归怕 根本没行动啊喂，又爱又恨。。
先说说我那个抠门同事小美吧 —— 上周三她蹲在工位厕所隔间里哀嚎 “姐们儿救救命 开塞露都用第三支了你快帮我叫个跑腿送盒红薯过来 ” 后来才知道这姑奶奶为了瘦 连续两周顿顿沙拉只放生菜和鸡胸肉 连沙拉酱都只敢挤两滴 —— “医生说我肠道蠕动慢得像乌龟爬 ” 她红着眼眶扒着门框跟我说 “昨天拉出来 的屎硬得能当暗器使 ” …… 行吧 这下总该明白膳食纤维不是吃素 的。
要说这膳食纤维到底是啥玩意儿呢 —— 以前上生物课学过 “第七营养素 ” 但谁在乎啊那会儿满脑子都是怎么偷偷攒钱买奶茶第二杯半价。直到去年我妈体检出高血压 医生黑着脸训她 “你天天稀饭配泡菜能不高血压吗？多吃点玉米红薯荞麦面行不行 ” —— 从那以后我家餐桌上突然多了一堆奇奇怪怪 的东西 : 早上必喝 的 “糊糊粥 ”、 中午炒得黑乎乎 的 “芹菜杆子 ”、晚上蒸得软软 的 “山药蛋子 ”…… 一开始真受不了啊 —— 玉米面粥喝第一口像喝胶水黏嗓子 芹菜杆嚼起来赛过甘蔗渣 山药蒸完凉丝丝 的咬一口还拉丝 …… 直到有天早上蹲厕所 —— 往常总得憋十分钟才能出来一星半点 那天居然 “唰唰唰 ”三分钟搞定还不带疼 的 站在马桶前愣神半天突然就悟了 : 合着老一辈说 的 “吃饭要吃粗粮 ”不是封建迷信啊 ……，哭笑不得。
不过话又说回来 —— 这膳食纤维到底分几种来着? 之前刷抖音看个营养师科普 她说可溶性纤维就是 “能溶在水里变糊糊 的 ” 比如燕麦粥煮久了会黏成一团 还有那个奇亚籽泡水里会变成小棉花球一样 的东西 —— 哦对!上周小丽买了罐奇亚籽非塞给我说 “这个补纤维修身两不误 ” 后来啊我冲牛奶的时候放多了 一口下去卡喉咙半天 咳得眼泪都出来，雪糕刺客。
不可溶性纤维呢就是 “嚼不烂还扎嗓子 ”那种? 比如说苹果皮儿 、蔬菜帮子 、还有全麦面包 ——，不夸张地说...
说到全麦面包!气死个人!
上个月逛超市看见一排面包标着 “高膳食纤维全麦面包 ”售价是普通面包两倍贵!心想这下可买到好东西啦!咬一口下去 ——
靠谱。 我的天呐!这跟白面包有啥区别?!软fufu甜滋滋 的连麦麸渣子都看不见!回家一查配料表:小麦粉排第一 然后是白砂糖植物油鸡蛋…膳食纤维排在倒数第三还是添加 的魔芋粉!合着挂羊头卖狗肉呢?!
蚌埠住了！ 害…这年头连买包面包都得练就火眼金睛才行啊。
你猜怎么着？ 再唠唠那些年为补膳食纤维踩过 的坑吧 ——
闺蜜小棠最疯:听说生胡萝卜缨子 含纤维修胃特好非托人从老家寄来一大捆;洗都没洗干净就切成段凉拌醋生抽 ——
后来啊第二天拉肚拉到脱水打点滴去医院;医生问她 “你是不是吃坏啥东西啦?”她委屈巴巴说 “不 深得我心。 是呀这是养生呀!”护士姐姐憋着笑给她量体温: “…姑娘下次养生前先查查看食材能不能生吃行不?”
还有次看推 “香蕉蘸黑芝麻补膳食纤维治便秘”;当天晚上就啃完三根香蕉撒把芝麻往嘴里塞 ——，走捷径。
完善一下。 半夜三点钟被胀醒肚子咕噜噜响得上蹿下跳;蹲厕所蹲到脚发麻再说说愣是屁都没放一个…
哭笑不得。 看来补膳食纤维这事真不是越多越快越好哇!英国那个什么NDNS调查说70%男同胞每天摄入不到18克澳洲人建议25-30克?我的天呐!算算我自己前阵子吃得:早上包子豆浆 中午外卖炸鸡饭 晚上泡面火腿肠 …最多也就苹果里那丁点 fiber吧?难怪总觉得肚子沉沉胀胀像揣个沙袋走路呢!
不过好处也是肉眼可见哒~
反思一下。 叔叔前年体检胆固醇超标医生勒令他戒烟戒酒少吃肉多吃素;倔老头子哪听得进去?直到上个月见他居然主动去菜市场买荞麦面还乐呵呵跟我说: “丫头叔现在每天早上煮碗荞麦面加俩卤蛋胆固醇降下来啦!”邻居张阿姨更夸张:她爸以前犯心绞痛每月至少两次住院;自打坚持每天早上喝燕麦粥晚上啃半根蒸红薯后半年多没犯病啦!前几天还跟着广场舞队扭秧歌呢~
再说回减肥这事吧~
好多人觉得减肥就得饿肚子少吃主食;错错错大错特错!表姐去年132斤胖得腰上勒出三层游泳圈;听人劝后每天早餐必吃一根蒸玉米+一杯无糖豆浆午餐清炒西蓝花+半碗糙米饭晚餐凉拌木耳+一颗煮鸡蛋;三个月后瘦到110斤整个人精神头儿倍儿棒~她说秘诀就是 “吃饱肚子还不胖全靠膳食纤维扛饿!”原来膳食纤维能延长饱腹感减少想吃零食的心呐~，可不是吗！
不过也有人吐槽胀气问题: “刚吃完红薯就觉得肚子里像住只气球鼓起来难受死啦!”这个嘛…过来人经验告诉你:别一下子吃得太猛!比如今天先啃小口 说句实话… 红薯明天喝碗燕麦粥后天再加根香蕉慢慢适应就好啦~小美现在可乖啦每天固定时间炫一根蒸熟去皮 的山药还会搭配一杯温蜂蜜水 再也没喊过便秘疼啦~
对咯对咯~还有些冷门但超有效的高纤食物你们知道吗?，划水。
比如说魔芋做 的果冻 ;口感QQ弹弹咬起来像布丁热量却低到吓人;还有木耳泡发后撕成小朵炒肉炖豆腐吸油又吸脂肪 ;海带结熬汤鲜得要命里面藏满碘和膳食纤维 ;甚至连咱们平时不屑一顾 的苦瓜瓤子 晒干磨粉冲水喝都有 fiber呢~
说到这儿突然想起童年往事 ——
奶奶在世时种过一小片红薯地;每到秋天收红薯总会留几个最大最红 的烤给我们姐弟俩吃;烤焦外皮裂开缝儿流出蜜一样 的薯浆咬一口烫得直哈气却舍不得吐;奶奶总会笑着拍我们手背: “慢点儿吃没人跟你抢~这红薯梗子煮豆腐可香哩明儿奶奶给你们做!”那会儿哪懂什么营养啊只知道甜滋滋热乎乎真好呲~现在想想奶奶做 的红薯梗子豆腐汤才是天底下最好 eatder fiber补给品嘞 ~，总体来看...
哎哎话题扯远啦回来说正事~
到底怎么才能开开心心补上每日所需の fiber呢?，探探路。
给你们唠几个俺亲测有效的小办法:
1.早餐别再只啃包子油条啦!换燕麦粥吧;煮的时候丢两颗红枣切半根香蕉进去甜滋滋还管饱~或者煎个全麦蛋饼 香到隔壁同事闻着味都来蹭 ~
2.午餐蔬菜别只挑绿叶菜!加点西兰花/芦笋/荷兰豆炒炒 ;西兰花焯水后拌橄 PTSD了... 榄油柠檬汁超好吃 ;芦笋煎蛋卷也是yyds ~主食换糙米饭/荞麦面/意面!
3.下午饿了得加餐?别碰薯片饼干啦!来根蒸玉米/一把烤花生/一小把葡萄干~
这就说得通了。 4.晚餐简单点最好 :清蒸鱼+清炒时蔬+半小碗杂粮饭 ;或者打碗蔬菜汤 鲜甜可口又暖胃 ~
5.实在懒得做饭?备点即食高纤食品 :比如 pure fruit干 、 真香！ 罐装鹰嘴豆泥 、冷冻什锦蔬菜 ~
再说说想说句大实话 :
我坚信... 膳食纤维不是娱乐也不是长生不老丹它只是咱们身体默默运转不可或缺の小帮手而已 ~别等到便秘/高血脂/肥胖找上门才想起它 ;从明天早餐开始加一颗水煮蛋换一碗燕麦粥慢慢养成习惯 ;毕竟健康这种事儿从来急不得嘛 ~
哎对咯刚才想起来啥来着?哦对 !下次再看到超市里标着 "高纤维"の黑心面包直接扭头走 !不如自己在家烤全麦三明治香呢 ~用切片吐司抹一层牛油果夹片生菜加块煎鸡胸肉再洒把芝麻菜 – –完美 !既健康又满足 !，试着...
好了好了今天就唠到这儿吧手机快没电啦 ~明儿还要早起煮燕麦粥呢各位晚安安 ~记得多喝水多吃菜呀么么啾 ❤️