为什么高脂食物会导致人感到疲倦和犯困呢？

在这段奇怪而又充满惊奇的旅程里我决定把“为什么高脂食物会导致人感到疲倦和犯困呢？”这件事拆开来聊聊，顺便说说我自己那段减肥的历程。你们可能会问：这篇文章有多烂？答案是：它比一块油炸鸡腿还油腻、比一条被吃了三次的蛋糕还糊涂。别怕，读完之后你会对高脂肪产生一种既爱又恨的复杂情绪。

1、吃炸鸡后为什么会突然想打瞌睡？

先从最常见的例子说起——炸鸡。我们都知道，炸鸡外酥里嫩，里面夹着油炸得金黄的鸡肉，却总能让你吃完后感觉像被绳子绑住一样懒得动弹。那到底是怎么回事，记住...？

科学家们给出的答案是：当你把大量饱和脂肪摄入体内后 血液中的胆固醇水平瞬间飙升，就像一场小型的交通堵塞。血液优先流向胃肠道去消化这份丰盛的大餐，而不是去往大脑供应氧气。后来啊，大脑主要原因是缺氧而发出“嗝嗝”信号——也就是我们熟知的困倦感，实不相瞒...。

更进一步， 当脂肪分解成游离脂肪酸时它们就像一群不安分的小孩子闹进下丘脑，干扰了下丘脑-垂体-肾上腺轴，导致褪黑素和皮质醇分泌失衡。这种生理失调使人产生持续性的疲劳感，就像被困在一个永无止境的午休中，差不多得了...。

噪音插曲：我的厨房日记

记得那天晚上， 我正准备大快朵颐地吃一整盘炸鸡，突然听见锅里的油冒泡像小火山喷发，一只猫跳到灶台上追逐倒映在锅面上的光点——我忍不住笑出声来。 话虽然是这么说… 此刻，我开始怀疑自己的胃是否正在策划一场反叛。

2、 高脂饮食与胰岛素抵抗

高脂饮食不只是让你想打瞌睡，还能让你的胰岛素抵抗加剧。胰岛素本该负责把葡萄糖送进细胞， 让身体获得能量，但当你的血液里堆满了脂肪时它就变成了“堵路司机”，阻挡葡萄糖进入细胞。这导致大脑和肌肉缺乏足够能量，进一步引发疲劳。

举个例子：假设你是一辆车，在高速公路上行驶。如果路面铺满了油渍， 你就需要耗费更多燃料才能保持速度；同样地，你需要消耗更多代谢资源去处理过量脂肪，从而使其他系统失去活力。