如何通过低碳水或低脂饮食有效减肥？
先说说我那段“光速”减肥的糟心往事
我记得那天凌晨三点， 我在宿舍的微波炉前，盯着一盒半成品速冻披萨，心里暗暗发誓：今晚不吃！后来啊第二天早上醒来嘴巴里还残留着奶酪的余味， 胡诌。 硬是把全程低碳低脂的计划砸得粉碎。哎呀，这种自虐式的自控力，好像每次都被自己的胃给背叛。
低碳水还是低脂？我把两头都咬了
有人说低碳水像是给身体装了个“省油灯”，有人说低脂像是让脂肪变成“友好邻居”。我当时把两种思路混在一起——早餐只喝黑咖啡配几根黄瓜， 午餐硬塞一大碗鸡胸肉配酱油， 说白了... 晚餐又忍不住点了外卖的大份意面。后来啊体重秤上那根指针，好像在玩蹦极，一会儿上升一会儿下降，根本没有明确方向。
只是他们的体重减少并没有什么实质性的不同。在12个月时低碳水组平均只减了13磅多一点，对比低脂组减少了超过11.5磅。该差异没有统计学意义，拭目以待。。
最重要的是最适合你的饮食仍然是你能坚持下去的饮食。没有人比你更清楚你最适合哪种饮食。你很可能需要自己去弄清楚，PUA。。
说实在的， 如果观察研究中每个单一参与者根据自己所分配到的饮食进食，人们会惊讶于两 我们都曾是... 种进食都产生了几乎相同的曲线反应范围——从大幅减重的到轻微增重的。不仅仅是平均数。
如果有些人对你说 他们知道什么样的饮食最适合你，或者有个测试能帮你测出来对此你要保持警惕。缓慢而稳定的改变才最有可能保证长期节食的成功。最简单的方法是减少食用加工食品，留意你从饮料中摄入了多少卡路里尽量不要吃得比你打算吃的多。很多人都赞成这种方式，包括最近在时报上发表文章的简.布罗迪，妥妥的！。
一些人用这项研究证明，避开加工食品、吃更多天然食品并且在家下厨就能减肥。虽然我希望这是真的——在“”专栏有关食物的文章以及最近的一本书中，我都提倡过这种健康的方法——但本次研究并未表现出这一点。 中肯。 虽然所有参与者都得到了这一建议， 但并没有未得到该项建议的对照组，所以呢，不能得出有关这些建议是否有效的结论。
实验室里的“重量大战”：那些数据背后的人性戏码
这项研究值得我们去细究它证明了什么没有证明什么，麻了...。
所有参与者都接受了葡萄糖耐量测试，以衡量他们的胰岛素敏感性。一些人认为，胰岛素抵抗或敏感性不仅会影响人们对饮食方式的反应，还会影响他们对饮食方式的坚持情况。参与者还接受了基因分型，主要原因是一些人认为，就体重增加而言，某些基因会使人们对碳水化合物或脂肪更敏感。大约40%的参与者属于低脂基因型，30%属于低碳水化合物基因型。
每个实验对象都被追踪了一年。所有人都被鼓励尽量多摄入蔬菜，少摄入添加糖、精制面粉和反式脂肪酸， 观感极佳。 并重点食用简单加工的全天然食物。实验对象还被鼓励尽可能在家做饭。
课堂上的“减肥剧场”
在一年时间里所有参与者以大约17人一个小组的形式上了22次指导课。这些课程一开始每周一次然后拉开间距，到再说说六个月变成每月一次。在前八周， 每个人都被鼓励将应避免的营养物质的摄入量降低到一天20克，然后参与者慢慢恢复各自饮食中的脂肪或碳水化合物摄入量，直到达到他们认为可以长期维持的最低摄入量。
真实案例：我的闺蜜“小胖子”与她奇葩的大转变
小芳原本体重指数高达33， 她决定加入一个低脂社群，每天记录卡路里、称体重、甚至连喝水也要拍照上传。一开始她兴奋得像发现新大陆，一周内瘦了3公斤。 不夸张地说... 但接着，她发现自己对甜味零食产生强烈依赖，每次看到冰激凌就想直接冲过去抢走。一度她甚至把冰箱门锁起来却还是偷偷打开——后来啊体重又回弹到原点。
后来她改为尝试低碳水路线，把主食换成花椰菜米饭、藜麦，还每天跑步30分钟。奇怪的是她竟然发现自己不再想吃甜点，而是爱上了烤鸡腿和牛油果酱。 拖进度。 不过这种幸福感只维持了两个月，主要原因是她太爱吃牛油果，一天三颗直接把热量炸飞——到头来体重又爬回来了。
从绝望到“随缘”——我的自救日志
我曾经试图把所有规则写进笔记本：早餐必须是燕麦+蓝莓+脱脂牛奶；午餐只能吃鸡胸+西兰花；晚餐必须控制在500卡以内。我甚至买了一只电子秤放在厨房台面上， 还行。 每次称完东西就像做实验一样记录数值。只是这套系统让我每天都有一种被监视器盯着吃饭的不安感，我开始怀疑，是不是连呼吸都要算卡路里？
到底该怎么选？随便挑一个，然后坚持到底吧！
低碳饮食对于减肥和保持身体健康是有益处的。如果本身饮 有啥用呢？ 食结构合理却还想为了减肥而低碳饮食,可能只会适得其反。
常见误区大盘点
- 误区1：只要不吃糖， 就一定瘦——其实糖只是卡路里的其中一种形态，不吃糖不代表热量全消失。
- 误区2：高蛋白＝高代谢——蛋白质消化真的会稍微多耗能， 但并不是魔法棒，一样需要控制总热量。
- 误区3："基因检测告诉我该吃啥"——现在市面上的基因报告多数都是营销手段，没有足够科学依据支撑它们能精准推荐饮食方案。
- 还有更多…
"随意"也可以是一种策略
别太严苛地给自己贴标签， 否则久而久之，你会像被绷带绑住手脚一样动弹不得。
"随缘"版每日三餐示例
- 早餐：半个苹果+一片全麦吐司+鸡蛋，看心情决定要不要加点奶酪。
- 午餐：自助餐里挑挑拣拣：先抓一把绿叶菜， 再挑两块烤肉或者豆腐，用酱油或醋调味；如果真的想吃米饭，就只取小勺子的一半份量。
- Dinner： 煮一点意面 加点番茄酱和鸡胸肉碎；或者直接打开冷冻蔬菜袋子炒一下加点橄榄油拌匀即可。
"实验数据"再来一次让脑子休息一下
"真相"到底在哪儿？我跟随科研脚步乱跑了一圈
最近，一项严谨的研究试图解决这场争论。研究得出的后来啊让两个阵营都失望了。乐观的一面是正如《纽约时报》所指出的那样， 精辟。 两种饮食方式无论遵循哪一种都能减肥。
有人用这项研究来驳斥卡路里是减肥关键的说法。虽然这不是研究的主要目的，给出的指示里也没有， 太魔幻了。 但参与者每天确实减少了500到600卡路里的摄入量。这项研究不能证明卡路里不重要。
声称能帮助你减肥 的 饮 食 方 式 不 计 其 数 ， 它 们 往 往 分 为 两 大 阵 营 ： 低 脂 或 低 碳 水 化 合 物 。 一 些 公 司 甚 至 声 称 基 因 可 以 告诉 我们 哪 种 饮 食 更 适 合 哪 些 人 。 不 管 你 在 尝试 什么 饮 食 方 式 ， 通 常 还 是 建议 多 吃 水 果 蔬 菜 ， 少 吃 加 工 食 品 。
坦白讲... 研 究 人 员 还 要 求 所 有 人 避免 “ 添 加 糖 ” ， 而 不 是 只 对 低 碳 水 化 合 物 组 有 此 要 求 。 因 此 ， 对 于 添 加 糖 和 减 肥 的 相 关 我们 并 没 有 什么 新 消 息 。
"小结"
- 无论 low‑carb or low‑fat， 你到头来都会遇到“饿不死、胖不死”的尴尬状态；
- 坚持才是王道，不管是哪一种，都要让自己愿意长期施行；
- 别忘记喝水、睡觉、有时候犒赏一下自己，否则生活质量会掉进无底洞；
- A/B 测试可以帮忙找出个人偏好，但别把它当作唯一真理； .
*以上内容非正式语言、跳跃式叙事以及混杂情绪，以满足特殊写作需求。如有冒犯， 请自行调节阅读心情~*