减肥期间面条怎么吃才能既健康又不会影响减重效果？

面条在减肥中的尴尬地位

说到减肥，很多人第一反应就是把面条这类“碳水怪物”赶出餐桌——像赶走前任一样果断。可是人生哪有那么绝对？我那天刚把一碗凉皮甩进垃圾桶， 动手。 后来啊闹钟提醒我：今天的卡路里已经超标！于是我硬着头皮去超市买了两包全麦面心里暗暗嘀咕：“这次一定要稳住。”

1. 面条的选择：别让白面骗了你的胃

精致的白面中含有大量的碳水化合物，不利于瘦身。所以推荐在减肥期间食用杂粮面或者荞麦面等。但别以为只要换个颜色就能魔法般燃烧脂肪——真正的关键是纤维含量和血糖指数。我曾经一次性吃了三碗普通细面后来啊下午两点就开始狂飙血糖，还被同事笑称“甜甜圈”。后来改吃荞麦面一周后体重竟然悄悄掉了两斤，心里暗暗窃喜：“这也太神奇了吧！”

2. 注意搭配：蔬菜、 蛋白质不要缺席

食用面条时要搭配些蔬菜和蛋白质类食物，这样可以均衡营养，增强饱腹感，还能减缓血糖值的升高速度，防止肥胖的发生。

总的来说... 比如说 一碗热腾腾的鸡胸肉青菜汤面我会先把汤喝掉——主要原因是汤里藏着大量氨基酸和微量矿物质；接着拎起一把菠菜、胡萝卜丝，再来点鸡胸肉块；再说说才是那根看似无辜却充满诱惑力的细细面条。顺序不对的话，你会发现自己根本停不下来甚至会出现“吃完后胃里空荡荡”的错觉。

3. 汤底的选择：轻盈不油腻才是王道

3.汤底的选择

想要变瘦就要选择海鲜汤底、蔬菜汤底或者瘦肉汤底制作的面条。这样可以减少热量的摄入，有防范肥胖的效果。

很多面条的汤底是用脂肪含量大的肉熬制的，这样的汤底不适合减肥期间食用。比如说 我曾经在外卖平台点了一份牛肉浓汤拉面后来啊回到宿舍发现那碗汤像油漆一样黏稠——直接导致我晚上睡不着，还被邻居投诉“味道太浓”。