你觉得自己吃得少，但真的吃得不多吗？

第一章：那个叫戴比的女人和她的沙拉

有一些人戒掉了全部的垃圾食品、 高热量食品，只吃水果、蔬菜、鱼等健康食品，体重依然减不下来于是他们开始怀疑，会不会是新陈代谢缓慢的原因? 我告诉你，真的，别再怪新陈代谢了新陈代谢听了都想哭。你看看那个叫戴比的女人， 原来小丑是我。 她就是这么想的。她觉得自己吃得像猫一样少，每天就是草，就是叶子，就是鱼。可是呢？体重秤上的数字纹丝不动，甚至有时候还往上蹦跶两下。她崩溃了我也崩溃了看着她我都觉得饿。

不妨... 为了了解戴比的食量，研究人员请她记录自己的饮食日志。她通过摄像和笔记的方法记下了9天里她吃下的所有食物，可到头来的后来啊表明，她大概少报告了43%的食物。43%啊！这可不是个小数目。你想想，你买了一块蛋糕，吃了43%，剩下的扔了你会觉得你吃得少吗？不你会觉得你吃了大半块。戴比就是这样，她把那43%都给“忘”了。为什么？主要原因是那些在她眼里不是“食物”，是“加餐”，是“尝一口”，是“健康的零食”。

　　但这真的是新陈代谢的问题吗?经过测试， 戴比的新陈代谢正常，饮食也很健康，那她为什么会超重? 这就是问题的关键所在。我们总是被“健康”这两个字给骗了。健康食品就不长肉了吗？橄榄油健康吧，坚果健康吧，牛油果健康吧？你往死里吃，照样胖成球。戴比每天早上都要吃一份份量可观的蔬菜沙拉，这是有益健康的好东西，但这并非没有热量。而且很明显，戴比要吃好几份，量实在太大。她觉得那是蔬菜，那是水，那是没有热量的空气。其实呢？那里面拌了多少沙拉酱？加了多少坚果碎？切了多少块牛油果？她自己都没数。

　　所以她的体重始终无法减轻， 主要原因是她在不自知的情况下每天摄入的热量超过了身体所需，从而无法保持较低的体重。所以不要急着责怪你的新陈代谢，先算一下你摄入的总热量吧，健康食品也要算哟～ 真的，别再自欺欺人了。你以为你吃的是草，其实你吃的是油。你以为你吃的是果，其实你吃的是糖。你以为你很委屈，身体其实更委屈，它根本消化不了那么多“健康”的负担。