酵素减肥为何无效？揭秘3个导致失败的错误做法

推倒重来。 说起酵素减肥，很多人都像被一只看不见的手拽着往前冲——“喝了就瘦”“只要坚持就能变成模特儿”。可是现实往往是：嘴巴里甜甜的酵素饮料，肚子里却还是那块顽固的肉。下面这篇烂到极致的“真相大白”文章，就要把你拉回理性，顺便给你来点儿乱七八糟的故事碎片。

一、酵素到底是啥？别再把它和酱油混为一谈了

　　酵素， 这玩意儿听起来像是实验室里的化学怪兽，其实它们就是我们身体里帮忙分解食物、推动新陈代谢的小帮手。大体可以划分成两类：消化酵素和代谢酵素。别把它们和厨房里的“发酵酵母”搞混，那是完全不同的世界。

实不相瞒... 有些人会把味噌、 酸奶、泡菜这些发酵食品当作“天然酵素”，后来啊主要原因是加热或保存不当，把里面的活性成分全都弄死了。于是他们还在抱怨：“我每天吃味噌汤，为什么还是没瘦？”——先别急着责怪味噌，先想想是不是把它烤成了焦糖。

二、 三个让你彻底失败的错误做法

加热过度——热情太高，酵素直接罢工

未来可期。 很多所谓的“酵素减肥套餐”，会让你把整瓶液体倒进微波炉，加热到85℃左右，然后再喝下去。后来啊呢？酶活性在高温下像小学生考试时的紧张情绪，一下子就崩溃了。还有一种极端做法——直接把整颗水果放进烤箱烤成干巴巴的果干，再榨汁喝。请记住：活泼的酶不喜欢被烫伤。

打太碎——细胞壁被切得太细， 营养直接跑光光

　　不少减肥党喜欢用高速搅拌机把蔬菜水果打成细腻奶昔，以为这样能最大化吸收酶活性。其实吧， 高速旋转产生的离心力和摩擦热，会让部分维生素和矿物质在瞬间分解，还可能导致纤维结构被破坏，血糖飙升。于是你喝完奶昔后不久就会出现“饿得像狼一样”的感觉，后来啊又去吃炸鸡补偿。