这些被吹捧为健康食品的，真的那么健康吗？

　　说起所谓的“健康食品”，很多人都会把它们当成减肥神器，甚至把它们挂在嘴边，像是信仰一样。可我曾经有一次深夜在便利店买了个所谓的低卡酸奶， 喝完后竟然胃里翻江倒海——那种感觉像是吃了两只炸鸡腿，却还要硬着头皮继续跑步呃。于是我决定把这篇乱七八糟、情绪满满的文章写给所有被忽悠的你们。

一、 那些看似无害的“干果”

别看干果小小一把，热量却能让你瞬间破产。1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果，专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的，热量却很低，更易产生饱腹感，太扎心了。。

我记得大学时 一位同学天天啃杏仁，后来啊腰围从56cm直接涨到62cm，连他自己都不敢照镜子了。他后来去参加了一个“杏仁减肥挑战”， 每天吃一袋，大概两斤左右的杏仁，后来啊三个月后体重从65公斤飙到78公斤——这算不算成功，简单来说...？

为什么干果会“暗藏杀机”

干果在加工过程中往往会加糖、 盐或者油脂，那些标榜“无添加”的包装背后隐藏的是高浓度的天然糖分和脂肪。想象一下 你拿起一小把葡萄干， 摆烂。 它们每颗都像是微型炸弹，一口下去甜得像糖浆，却不知不觉摄入了上百卡路里。

二、 寿司：卷进来的热量陷阱

绝绝子... 不要以为小小的寿司就不含热量，一个简单的寿司卷包含超过500卡路里的热量。尽量避免选择类似天妇罗、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奥酱等。

　　我曾经在东京的一家回转寿司店点了一整盘“特级精选”， 每盘大约八块，每块都浸泡在酱油和芥末里看起来清爽可口。但那天晚上， 我躺在床上翻来覆去，只主要原因是胃里像装了个小火锅——那叫一个“米饭+鱼肉+酱汁”的组合简直是卡路里的三合会！

如何挑选相对健康的寿司

什么鬼？ 如果真的想吃寿司， 又不想让体重直线上升，可以考虑以下几招：

• 选用黄瓜卷或鳄梨卷，这类蔬菜卷卡路里相对低。
• 要求厨师少放酱油或不加蛋黄酱。
• 尽量不要点天妇罗类炸物，那是直接炸进肚子里的油脂。

三、 松饼：甜蜜陷阱中的肥胖密码

　一块松饼含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的热量来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼，既低脂肪又低热量。

切中要害。 我有个朋友叫阿强，他爱喝咖啡配松饼，每天早上必点一块巧克力松饼配双份浓缩咖啡。刚开始他觉得自己还能保持苗条，可一年后他站在镜子前惊恐地发现自己的胸口已经出现了“松饼印”。他接着决定改喝黑咖啡，但那块松饼留下的记忆，却像是旧情人一样挥之不去。

松饼背后的心理游戏

很多人把松饼当作早餐中的“小确幸”，但其实它是一种高糖高脂的大坑。一旦你打开盒子， 琢磨琢磨。 那种香味就像是磁场，让你忍不住再抓一块，再抓一块，就这样形成恶性循环。

四、 沙拉酱：成清爽实则暗藏杀手锏

这玩意儿... 如果你的血压高，最好远离沙拉酱。高盐高糖会对心脏造成一定的负担，相反的混合了意大利香醋、柠檬汁和甜味料的调味汁更加健康。

　　在一次公司年会，我带了一盒自制沙拉，以为自己已经成为健康达人。后来啊同事们纷纷抢着加上市售千岛酱， 只见他们吃得眉开眼笑，我却在旁边默默数着自己的血压仪读数——那数字飙升得比股市行情还快！于是我决定以后只用柠檬汁和一点橄榄油拌沙拉，而不是那瓶包装精美却充满隐藏盐分的大罐子。

自制沙拉酱的小技巧

① 用酸奶代替浓稠奶油； ② 加入少许蜂蜜提味； ③ 用芥末粉替代部分盐分； 基本上... ④ 最好现拌现吃， 不要放置太久，否则细菌会悄悄增殖。

五、 人造黄油与脱脂沙拉酱：名副其实的“伪健康”

将心比心... 人造黄油含有太多的反式脂肪酸，会提高体内的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它会增加你患心脏病的风险，尽量选择生奶代替。

脱脂沙拉酱真的无害吗？

我懵了。 脱脂听起来很瘦身， 但实际配方中往往加入大量人工甜味剂和增稠剂，让口感变得奇怪却仍然充斥着化学残留。我曾经试过一次 在健身房喝完蛋白奶昔后加了一勺脱脂沙拉酱搅拌——后来啊整个人像被电击一样抖动，好像胃里有只小老鼠在跳舞。我立刻把这瓶东西扔进垃圾桶，从此再也不敢轻易相信标签上的“低脂”“零胆固醇”。

六、 蛋白质棒：健身房里的甜蜜陷阱

他破防了。 蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一块布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。

Amy 的减肥故事

这家伙... Amy 是我在跑步俱乐部认识的一位姑娘， 她坚持每天跑5公里然后靠吃蛋白质棒来补充能量。本以为她会瘦下来却没想到半年后她体重居然上涨了5公斤！原因竟然是她选错品牌——那款标榜“低糖、 高纤维”的棒子其实吧用了大量椰子油和乳化剂，她每次吃完都感觉嘴巴像粘住了一层胶水，却根本不知道自己摄入了多少额外热量。

七、花生酱：甜蜜与罪恶交织的小罐子

花生酱到底该怎么吃才算“不罪恶”？

•   原味花生酱：  没有添加额外糖分， 但仍然富含天然油脂，每勺约90卡路里。如果你真的想控制体重，只能严格控制摄入量，比如一天只抹半勺到全麦面包上。
•   低脂花生酱：  声称少50%碳水化合物， 但其实吧为了降低碳水，它们加入了更多氢化植物油，使得反式脂肪比例上升，这样对心血管系统并不好。
•   自制花生酱：  最平安的方法就是自己买原味烤花生， 用料理机打碎，不加任何调味料，这样才能真正掌握每一克营养成分。

八、 ：别让标签骗走你的灵魂