长期吃素减肥真的可行吗？它有哪些潜在危害？

哎， 说起来都是泪，那个关于吃素的坑

你猜怎么着？ 真的，我现在一听到谁说要吃素减肥，我就想冲上去摇摇他的肩膀，大喊一声“醒醒吧”。这年头，大家为了瘦真的是什么招都敢使，特别是咱们女孩子，那个狠劲儿啊，连我自己都怕。我记得那是去年的一个秋天 天气凉飕飕的，我那个闺蜜小美，突然有一天就在群里发了个誓，说要彻底告别肉食，要做一个清心寡欲的素食主义者，目标就是要在过年之前瘦成一道闪电。当时我就觉得，这事儿悬，真的悬。但是人家那个决心啊， 大得吓人，把家里的冰箱全清空了塞满了黄瓜、西红柿，还有那一堆看着就让人没胃口的生菜。

其实吧，我也动过这个念头。谁不想穿那种S码的小裙子呢？走在街上回头率百分之百，多带劲啊。但是咱们得讲道理，身体是革命的本钱，你把本钱都折腾没了瘦下来又有啥用？这就好比你为了省钱不加油， 呃... 后来啊车在半路抛锚了你还得花钱去拖车，这不是得不偿失吗？可是当时的小美听不进去啊，她觉得我就是在嫉妒她，觉得我是在拖她后腿。现在想想，那时候的我们，真的是太年轻，太天真了。

吃素就能瘦？别逗了 那是童话故事

可不是吗！ 先说说能够达到“减肥”效果的，并非吃素，而是减少能量的摄入。“素”与“低热量”并非等价关系。与减肥其最相关、影响最大的因素是“摄入的热量”，和食物种类并没有太大关系。对于素食者而言， 蔬菜、菌菇等能量较低，减肥时食用相对靠谱；但是像主食以及其他淀粉、脂肪含量较高的食物同样还是会增加能量摄入。这句话是我在一本破旧的养生杂志上看到的，当时觉得很有道理，现在觉得简直就是至理名言。

小丑竟是我自己。 你想啊，你虽然不吃肉了但是你那一碗一碗的白米饭、面条、馒头，哪个不是热量炸弹？我就见过那种人，一边喊着吃素减肥，一边在那啃大馒头，还蘸着糖吃，我的天那热量比吃二两猪肉还高呢！还有那个炸薯条，人家也是素的啊，土豆是植物吧？油也是植物的吧？但是你天天吃那个试试？不胖死你才怪。所以啊，别把“素”和“瘦”划等号，这中间差着十万八千里呢。

　　我记得小美刚开始那几天确实瘦了几斤，那是水份啊！她高兴得跟什么似的，天天在朋友圈晒她的沙拉。那个沙拉里全是生菜叶子，绿油油的，看着就让人心里发慌。我就问她，你这样吃能受得了吗？她说没事，为了美，忍一忍就过去了。可是好景不长，大概过了两个星期吧，她就开始不对劲了。那天我们约好去逛街，刚走了不到五百米，她就走不动了脸色煞白，还直冒虚汗。我问她怎么了她说她饿，饿得眼冒金星，感觉前面那个卖烤肠的摊位都在发光。

长期吃素不能减肥， 进食过多的膳食纤维和碳水化合物同样会导致体重增加

这真的是个大坑，很多人都在里面栽了跟头。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。这是初中化学知识吧？怎么长大了就忘了呢？你吃进去的米饭、面条，再说说在身体里不都是转化成糖了吗？糖多了不就变成脂肪了吗？这逻辑多简单啊，怎么一到减肥的时候脑子就不够用了呢，不如...？

而且啊，长期吃素真的会让人变傻的，我发誓。我那个表弟，也是跟风吃素，后来啊吃了一个月，整个人反应都迟钝了。你跟他说话，他半天反应不过来眼神也是呆呆的。 歇了吧... 后来去医院一查，说是营养跟不上，脑供血不足。你说这图啥呢？为了瘦几斤肉，把脑子都给整坏了这买卖怎么算怎么亏。

还有啊，那些所谓的素食餐厅，为了口感，那个油放得比肉菜还多！我有一次陪小美去吃那个什么“素食自助”， 后来啊一看，那个素排骨、素鱼，全都是面裹着油炸出来的，咬一口满嘴油。 你想... 小美还安慰自己说这是素油，没事。我的天油就是油啊，不管是素油还是荤油，热量都是一样的啊！你吃进去那一盘子素排骨，等于喝了一勺油啊！这哪里是减肥，这分明是在增肥嘛。

身体垮了谁来替你买单？

接下来单纯吃素很难为身体摄取全面而充足的营养。单纯吃素的饮食模式， 长期以往会造成身体的营养缺乏，很难从食物中获得充足的优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质。大部分优质蛋白往往存在于动物性食物中，单纯靠豆类食物很难充足获取。 我血槽空了。 铁、 锌等矿物质和维生素B12是很难完全从植物性食物中获取的，缺乏铁会造成人体缺铁性贫血，缺锌更会造成生长发育迟缓、免疫力低下对于正在生长发育的儿童和青少年危害会更大。

这段话虽然有点拗口，但是道理是真的硬。你看那些长期吃素的人，那个脸色，是不是很多都是蜡黄的？一点血色都没有。那就是贫血啊！我以前有个同事，是个虔诚的佛教徒，常年吃素。她那个手啊， 划水。 伸出来一看，指甲盖都是白的，一点红润都没有。她说她经常头晕，上楼梯都费劲。这就是身体在报警啊！咱们身体的零件多精密啊，缺了哪样都不行。你光吃草，怎么能长出肉来？怎么能有力气？

这东西... 最可怕的是脱发！真的，脱发太恐怖了。小美后来就遭遇了这个问题。她以前那一头长发，又黑又亮，我都羡慕得不行。后来啊吃素吃了三个月，头发大把大把地掉。每次洗头，看着地漏那一团头发，她都哭得稀里哗啦的。我也跟着心疼，但是能怎么办呢？身体里的营养不够了它肯定要先保命啊，头发这种“装饰品”，肯定先被抛弃啊。这就是大自然的规律，残酷但是真实。

还有那个维生素B12，这玩意儿主要就在肉里植物里几乎没有。缺了它，你的神经系统就会出问题。你会变得焦虑、抑郁，甚至记忆力减退。我有时候看着小美坐在那里发呆，眼神空洞，我就觉得她变了一个人。以前那个活泼开朗的小美不见了取而代之的是一个沉默寡言、动不动就叹气的林黛玉。这真的是我们想要的吗？减肥是为了变美，为了更自信，后来啊现在搞得人不人鬼不鬼的，这何苦呢，看好你哦！？

我国现在正处于慢性病“海啸增长”的态势

像肥胖、 高血压、糖尿病等慢病的患病人群越来越多，建议大家可以适当吃“素”。这句话说得挺中肯的，注意啊，是“适当”吃素，不是让你“完全”吃素。适当吃点粗粮，吃点蔬菜，对身体确实有好处。毕竟咱们现在的伙食太好了大鱼大肉吃多了血管里全是油，确实需要刮刮油。但是凡事过犹不及，你把肉全戒了那就走向另一个极端了，C位出道。。

我持保留意见... 我邻居王大爷，就是主要原因是听说吃素能养生，后来啊把几十年的老烟酒都戒了连肉也不吃了。后来啊呢？不到半年，整个人瘦得皮包骨头，走路都打晃。去医院一查，严重的营养不良，肌肉萎缩。医生都骂他，说这么大岁数了瞎折腾什么。王大爷还委屈呢，说书上都说吃素好。医生说书上也没让你绝食啊！你看，这就是理解上的偏差。咱们老百姓看书看文章，不能只看一半啊，得结合自己的实际情况来。

而且，长期吃素还会影响女性的生理期。这个太重要了姐妹们一定要听进去。脂肪是合成雌激素的重要原料，你太瘦了脂肪太少，内分泌就会紊乱。我听说过好几个例子，主要原因是过度节食减肥，后来啊大姨妈不来了好几个月甚至半年都不来。 恕我直言... 去医院调理，花了好多钱，还受罪。有的甚至影响到了生育能力，后悔都来不及了。咱们女人，那个气血真的很重要，光吃素哪来的气血？那是靠五谷杂粮和肉蛋奶养出来的啊。

别傻了科学吃素才是王道

　　所以呢，吃素应科学，不可过分偏激。如果你真的信佛，或者就是不喜欢吃肉，那也没关系，但是你得学会怎么吃。你不能天天只吃白菜豆腐啊，那谁受得了？

接下来食用果蔬应掌握适量原则，一边合理增加坚果类食物的摄入。对于新鲜果蔬， 是保证我们每天维生素和矿物质元素充足摄入的基本食物，但要注意适量，避免水果中的糖类物质摄入过多给身体带来负担。再说一个，相比于正常饮食人群，食素者更需要补充油脂和脂溶性营养素，所以坚果是素食者很好的选择，挺好。。

　　坚果是好东西，但是热量也高啊！你一把一把地嗑瓜子，那也不行。我见过那种人，一边喊着减肥，一边在那嗑瓜子，一下午嗑了一堆，后来啊体重一点没降。为什么？主要原因是瓜子全是油啊！所以适量，还是适量。这四个字说起来容易，做起来真的难。咱们中国人的胃，一看到好吃的，那个控制欲就失效了。

也许吧... 还有那个豆制品，虽然含有植物蛋白，但是吸收率不如肉蛋奶。你得吃好多豆腐才能抵得上一个鸡蛋的营养。而且豆子吃多了容易胀气，那个尴尬场面我就不细说了你们自己脑补一下。在办公室里那个此起彼伏的声音，真的让人想找个地缝钻进去。所以吃素也是个技术活，不是你不吃肉就完事了你得研究营养学，你得计算卡路里你得搭配食谱。这多累啊！人生苦短，何必这么为难自己呢？

“吃素”算是比较有争议的健康议题之一， 有的人趋之若鹜

至于吗？ 但是据分析，长期吃素减肥有一定的危害，对于大部分人而言是不可取的。下面跟随我们来来看看，长期吃素具有哪些弊端。其实说了这么多，核心就一句话：别拿自己的身体做实验。每个人的体质都不一样，有的人天生就是吃素的命，身体强壮，那也没事。但是大部分人，还是需要荤素搭配的。

抓到重点了。 我还有一个朋友，叫大强，是个健身教练。他跟我说他们健身房里那些练得好的，没有一个是不吃肉的。肌肉需要蛋白质来修复，需要能量来支撑。你光吃草，怎么练出那种大块头？他说他见过好几个女生，为了瘦成那种纸片人，天天吃水煮菜，后来啊在健身房跑步的时候直接晕倒了。再说说还是他给扛出去的，还喂了块巧克力才缓过来。你说这是何苦呢？健身是为了健康，不是为了玩命啊。

　　而且，长期吃素还会影响心情。真的，这不是开玩笑。有一种说法叫“碳水脑”，你吃进去的碳水化合物会影响你的血清素分泌。如果你吃得太少，或者太单一，你的情绪就会变得很低落，容易钻牛角尖。小美后来就变得特别敏感，别人一句话她都能想半天觉得人家在针对她。我们都不敢跟她开玩笑了生怕她哪天突然崩溃了。那种压抑的氛围，真的让人喘不过气来。

到底该怎么吃？听我一句劝

先说说日常生活中应当保持足量优质蛋白的摄入。也可以在饮食中合理保证谷物与豆类食物的搭配食用。这才是正道啊！鸡蛋多好，又便宜又有营养。牛奶也是补钙又补蛋白。鱼肉更是脂肪还少。你放着这些好东西不吃，非要去啃那些干巴巴的菜叶子，是不是有点傻，蚌埠住了！？

极度舒适。 减肥这事儿，真的不能急。你胖不是一天两天胖起来的，你怎么能指望一天两天就瘦下去呢？那都是骗人的鬼话。那些所谓的“一周瘦十斤”的秘方，要么是脱水，要么是饿肚子，反弹起来比谁都快。我见过太多反弹的例子了小美就是其中一个。后来她实在扛不住了开始报复性进食，后来啊比以前更胖了。那种打击，真的是毁灭性的。

咱们要的是健康地瘦，慢慢地瘦。哪怕一个月瘦两斤，那也是实实在在的肉啊。只要你坚持运动，稍微控制一下饮食，少吃点油炸的，少吃点甜的， 完善一下。 多吃点蔬菜，也吃点肉，肯定能瘦下来的。别把肉当成洪水猛兽，身体需要它，你就得给它。这才是对身体的尊重，对自己的负责。

我现在每天早上都会吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶。中午会吃点瘦肉，晚上就吃得清淡点，吃点蔬菜和杂粮。再加上每天跳跳绳，跑跑步，虽然瘦得慢，但是身体感觉特别好，精神头也足。皮肤也变好了不像以前那样蜡黄蜡黄的。这才是我们想要的状态啊，对不对，嗯，就这么回事儿。？

别让减肥成了你生活的全部

生活里有很多美好的事情，美食就是其中之一。你想想， 周末的时候，约上三五好友，去吃顿火锅，看着那个红红的汤底翻滚，夹起一片薄薄的羊肉，在汤里涮一涮， 说到点子上了。 蘸上那个香喷喷的麻酱，放进嘴里那种满足感，是不是觉得人生都圆满了？如果你只能坐在旁边看着别人吃，自己面前只有一盘水煮青菜，那得多凄凉啊？

　　我以前觉得，为了美，牺牲点口腹之欲是值得的。但是现在我觉得，美不仅仅是外表的瘦，更是一种由内而外散发出来的自信和健康。你整天愁眉苦脸，饿得头晕眼花，就算你瘦到了80斤，你也不美，你像个骷髅一样，看着都让人害怕。真正的美，是那种红润的脸色，是那种充满活力的眼神，是那种笑起来能感染别人的快乐。

　　所以啊，姐妹们，兄弟们，别再盲目跟风吃素了。真的，听我一句劝，好好吃饭，好好睡觉，好好运动。把身体养好了该瘦的自然会瘦。别为了那几斤称上的数字，把自己的身体搞垮了把生活搞得一团糟。等到身体出了问题，你再后悔，那就真的来不及了。身体就像个机器，你平时不好好保养，总有一天它会罢工的。到时候，你哭都来不及。

我的看法是... 再说说我想说的是减肥是一场持久战，不是百米冲刺。我们要的是一种健康的生活方式，而不是一种短期的自虐。别让吃素减肥这个坑，把你给埋了。咱们要开开心心地吃，健健康康地瘦，这才是硬道理。希望我的这些唠叨，能给那些正在减肥路上迷茫的人一点点启发。别再折腾自己了好好爱自己，从好好吃饭开始吧。真的，看着点，别再傻傻地只吃草了那羊才吃草呢，咱们是人，咱们需要更全面的营养。记住啊，科学饮食，荤素搭配，才是通往美丽的唯一捷径。别信那些邪门歪道，踏踏实实的才是最好的。