为什么进食过快既尝不到饭香又容易导致肥胖呢？

这该死的速度与那消失的饭香

哎， 说真的，有时候我就想问问老天爷，为什么我们活得这么急？连吃饭都要像是在跟谁抢命一样。昨天中午我去楼下那家快餐店， 旁边坐着一个大哥，那吃饭的速度，简直了我都怀疑他是不是有人在他后面拿着鞭子抽他。我就看着他把那一大盘盖浇饭，呼噜呼噜往嘴里倒，真的是倒，不是吃。不到五分钟，完事儿了擦擦嘴走了。我当时就在想，大哥，你尝出那红烧肉是什么味儿了吗？

你知道那米饭是软是硬吗？你啥都不知道。你只是把一堆碳水化合物和油脂塞进了一个名为胃的袋子里。这让我想起了大阪大学矶博康教授他们的那个调查， 真的，人家说得一点都没错，进食过快且过饱的人，跟那些细嚼慢咽的人比起来肥胖概率简直高得吓人。可是道理都懂，谁又能真正慢下来呢？

打脸。 有时候我觉得自己就像个机器，每天到了点就往里加燃料。可是这燃料加得太急了身体根本反应不过来。神奈川工科大学的那个教授也说了用餐的时候如果只嚼两三口就咽下去，根本品尝不到食物原有的味道。食物是有灵魂的好吗？它有表面的味道，还有从内部渗出来的内在味道。你嚼都不嚼，直接吞，那是对食物的不尊重，更是对自己舌头的不尊重。可是你看那个大哥，还有很多时候的我自己，大脑还没收到信号呢，嘴巴已经停不下来了。这是一种什么样的悲哀？就像是你买了一堆昂贵的化妆品，后来啊出门的时候只用了个大宝，那感觉，亏大了。

那个总是肚子胀气的同事

说到这个，我就不得不提我那个同事小王。这哥们儿人不错，就是那个肚子，总是鼓鼓的，像个充满了气的青蛙。他老是抱怨说自己消化不良，肚子胀气得难受。我就观察他吃饭，好家伙，跟那个快餐店大哥有得一拼。 完善一下。 调查研究发现， 一些经常出现腹部胀气的人群通常都存在进食过快的特点，这简直就是导致他们长时间肚子胀气的主要原因。我就跟他说你慢点吃啊，空气都跟着你一起吃进去了。他不听，说工作忙，说饿极了。

闹笑话。 先不说碳酸饮料里的那些气泡，光是吃饭时吞下去的那些空气，就够他在肚子里开个派对了。每次吃完饭，他就在那儿打嗝，那声音，此起彼伏的。我就想，这何苦呢？不良生活方式可引起肥胖， 这其中包括饮食过量，进食行为异常，比如食物种类、进食次数、时间等等，还有运动过少，饮酒。你看，小王全占了。实际体重超过理想体重的20%者为肥胖，超过理想体重10%又不到20%者为超重。小王虽然还没到肥胖，但那个肚子，真的让人担心。多食，加之高胰岛血症将导致患者肥胖，这可不是吓唬人的。

大脑是个迟钝的家伙

观感极佳。 其实吧，我觉得我们的大脑有时候真的挺笨的。你想想，你都已经吃撑了它还在那儿发信号说：“再来点，我还没饱呢。”这就像是你明明已经关了电脑，后来啊屏幕还亮着，告诉你没关机。一般认为这与大脑里的饱食中枢有关。就餐时胃里堆积一定量的食物后会将信号传给大脑。可是进食过快的人在大脑收到信号之前，又摄入了超过必要数量的食物。这就像是你开车，刹车失灵了明明前面是墙，你还得撞上去才知道疼。

大阪大学矶博康教授等人的调查显示， 进食过快且过饱的人与细嚼慢咽的人相比，肥胖概率要高。这数据摆在这儿，谁看了不慌？只是除了饱食中枢外似乎还有其他的原因。或许和食物种类有关，越是进食过快的人， 百感交集。 摄入的食物纤维就越少。你看那些狼吞虎咽的人，谁会去吃那些需要嚼半天的高纤维蔬菜？他们都是吃那些软烂的、高热量的东西，什么红烧肉啊，什么炸鸡啊。这简直就是恶性循环。

我的悲惨减肥史：一碗面的教训

说个我自己的黑历史吧。那是去年冬天我心情特别不好，工作也不顺，感觉全世界都在针对我。那天晚上下班，路过一家拉面馆，闻到那个香味，我就走不动道了。我进去点了一碗最大的叉烧拉面还加了一份煎饺。 内卷。 面一上来热气腾腾的，我就像饿死鬼投胎一样，拿起筷子就开始往嘴里塞。根本没嚼，就是吸溜，吸溜，再吸溜。那面条烫得我舌头都麻了可我根本停不下来。不到十分钟，连汤带面全进去了。

挺好。 吃完那一瞬间，我是爽了觉得心里那个空缺被填满了。可是过了不到二十分钟，报应来了。胃里像是有块大石头压着，胀得我直不起腰。而且，我根本没尝出那汤头是用什么骨头熬的，也没尝出叉烧的肥美。我就记得那个烫，还有那个快。那天晚上我难受得一整晚没睡好，一直在打嗝，反酸。第二天一上称，重了三斤。三斤啊！我就吃了一碗面怎么就涨了三斤？后来我才明白，那是身体发胖。吃饭速度过快容易在短时间内摄入大量食物， 在还没有产生饱腹感的时候就已经摄入过剩的能量，无法及时消耗，就可能引起身体发胖。而明显肥胖对健康不利，除了会增加脂肪肝患病率，还会诱发其他慢性疾病。我看着镜子里的自己，那脸圆得像个盘子，我就想哭。

那些被忽视的信号与深夜的悔恨

我们要通过控制吃饭的速度以及食物的摄入量来保持身体的健康。这话说起来轻巧，做起来难如登天。吃饭过快对身体产生负面影响，除了身体发胖，还有消化不良。吃饭过快会导致消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻、嗳气等临床症状。我就经常嗳气，就是打嗝，特别是在开会的时候，那场面尴尬得我想找个地缝钻进去。改变进食速度和充……哎，有时候我都觉得自己没救了，至于吗？。

还有那个睡眠的问题。一边注意睡前3小时不宜进食。办公室发胖的原因四：睡眠严重不足。生理时钟紊乱，影响“瘦素”分泌。长期睡眠不足是上班族长胖的另一重要诱因。主要原因是睡眠时间少， 会导致人体生理时钟紊乱，影响体内荷尔蒙——“瘦素”的分泌， 礼貌吗？ 而“瘦素”正是维持体重不超重的重要元素。还有啊，人“缺觉”时往往会主要原因是精神不振懒得动。我就经常熬夜，熬夜了就想吃夜宵，吃了夜宵就更睡不着，第二天更困，更不想动。这死循环，谁能解？

血糖像过山车一样刺激

如果吃得过快， 胃部还未能及时反馈饱腹感时已经摄入了过量的食物，导致热量积累，增加肥胖的可能。这不仅仅是热量的问题，还有血糖。进食过快对饱腹信号的影响太大了。快速进食会迫使身体快速吸收碳水化合物，从而导致血糖急剧升高。你想想，血糖一下子飙升，胰腺得拼命工作分泌胰岛素，时间长了胰腺累坏了你也容易得糖尿病。这多可怕啊。我有个亲戚，就是主要原因是吃东西不节制，又不爱动，再说说得了糖尿病，现在每天扎针，看着都心疼。可我呢？还是在那儿大口大口地吃，好像那针扎不到我身上似的。

有时候我在想，我们是不是都有自虐倾向？明明知道对身体不好，还要去做。情绪调节失常， 有些人通过快速进食来缓解压力或情绪，这种行为可能会导致无意识的过度进食，久而久之就容易引起肥胖。激素调节失衡可能导致食欲增加，进而容易导致肥胖。摄入热量过多， 进食过快会导致大脑来不及接收到饱腹感信号，从而继续摄入过多的食物，进而导致热量摄入超标，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。这每一句话，都像是在打我的脸。

肚子很大却感觉不到饿？那是病！

你有没有过这种感觉？肚子很大，胀得难受，可是却感觉不到饿。这可能是消化不良、腹部脂肪堆积、胃肠动力不足、内分泌失调、肝脏疾病等原因导致的。具体分析如下：消化不良时 食物在胃肠道内不能被充分消化和吸收，容易导致食物积滞在胃内，引起腹胀，从而感觉不到饿。可能是由于饮食不规律，比如暴饮暴食、进食过快，或者食用了过多油腻、辛辣、刺激性食物等，牛逼。。

ICU你。 我就经常这样， 中午吃太快，下午就不饿，晚上又不吃，后来啊半夜饿得抓心挠肝，又爬起来找东西吃。这肚子很大感觉不到饿到底怎么回事？2024年12月3日……哦不对，现在还没到那时候，反正这症状挺常见的。提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医。这虽然是医嘱，但咱们心里得有点数。

有啥用呢？ 肚子很大且感觉不到饿的可能原因及建议：消化不良， 食物积滞导致腹胀，建议规律饮食、细嚼慢咽，多吃蔬果促进消化。腹部脂肪堆积……这太扎心了。每次摸着肚子上的那一圈肉，我就想，这肉怎么就这么顽固呢？怎么就减不下去呢？

食物也是有尊严的

也是没谁了... 关于进食速度， 神奈川工科大学的教授认为，用餐时只嚼两三口就咽下去，会品尝不到食物原有的味道。食物里含有表面的味道和从内部渗出来的内在味道。如能做到好好咀嚼、仔细品味，少量的食物便能增加胃的满足感和饱食感。这话说得太有哲理了。可是我们现代人，谁有那个闲情逸致去品味食物啊？我们吃的是效率，吃的是生存，唯独不是享受。

何苦呢？ 我记得小时候，奶奶做饭，虽然都是些家常菜，可是每一口都特别香。那时候吃饭，一家人围坐在一起，慢慢聊，慢慢吃。现在呢？一个人对着手机，刷着短视频，筷子机械地往嘴里送。吃完了都不知道自己吃了什么。这日子过得，真没劲。据《日本经济新闻》报道， 日本有一项调查认为，导致肥胖的原因不仅是能量摄入量和是否运动的问题，还与饮食习惯和饮食行为有关，而且进食速度越快的人越胖。你看，连日本人都发现了这个问题，我们是不是该警醒了？

为什么男人和女人不一样？

实验证明，慢慢咀嚼的女性其体重呈现出下降趋势，少量的食物便能有饱食感。但对于男性，仅仅靠增加咀嚼次数却无助于降低体重。这太不公平了！为什么女人嚼一嚼就能瘦，男人就不行？而减少进食量，却又会让人感觉饥饿，所以呢重要的是有意识的将进食量控在“八分饱”。虽然养成细嚼慢咽的习惯一般需要6个月左右的时间，但体重稍微下降一点儿，就会有动力持续下去。不管怎么说吃饭时细嚼慢咽，有意识地品尝食物的味道非常重要，你没事吧？。

我试过那个“八分饱”的方法，真的，太难了。什么是八分饱？七分饱是啥感觉？我每次吃到八分饱的时候，总觉得还能再塞点，后来啊一不留神就吃到了十二分饱。那种撑到想吐的感觉，真的让人绝望。而且，为什么睡眠不足会导致肥胖？我也去答题不会的， 当进食热量多于人体消耗量，造成体内脂肪堆积过多，实测体重超过标准体重20%以上者成为肥胖，肥胖是一种多发病，在我国肥胖患者已超过7000万。这数字，看着都让人心惊肉跳。肥胖病的发生是遗传、 饮食生活习惯等多种因素的后来啊，少年肥胖病是脂肪细胞数量增多的后来啊，成年则是脂肪细胞体积变大，可达原来的10倍，肥胖病的临床表现主要是乏力、气短……哎，写着写着我都觉得喘不上气了。

办公室里的隐形杀手

一直以来 进食过快和晚餐过晚被大家公认为不利于身体健康，易导致肥胖。最理想的做法是保证一定的用餐时间并且及时用餐，只是对于每天都忙忙碌碌的现代人难度甚大。不过有些时候仅是注意一下饮食习惯即能有所改善，不妨您也来试一试吧。说真的，在办公室里大家都是怎么吃饭的？外卖一叫，往工位上一放，一边盯着电脑屏幕，一边往嘴里扒拉饭。这能吃出什么好来？这能不胖吗，我悟了。？

诱发饮食失调：长时间坐着不活动， 人们容易感到无聊、疲劳、压力等负面情绪，这种情况下人们可能会倾向于过度进食高热量、高脂肪且低营养价值的食物，从而加速身体脂肪的积累。我就经常这样，工作一烦，就想吃甜的，喝奶茶。那奶茶一杯下去，半天的饭量都有了。 深得我心。 久坐可能导致身体肥胖的原因如下：减少能量消耗， 长时间坐着不动会降低身体的代谢率，减少能量消耗，从而使体内多余的能量以脂肪的形式储存下来。削弱肌肉，长期久坐会削弱骨骼肌群的力量和张力，身体无法……这简直就是个死局。

那个主要原因是吃太快而分手的女孩

再讲个故事吧，是我朋友的朋友。叫她小美吧。小美是个挺可爱的姑娘，但是有个毛病，吃饭特别快。她交了个男朋友，本来挺恩爱的。有一次男孩带她去见父母，那是一顿比较正式的晚餐。后来啊小美一上桌，就像饿狼扑食一样，不到十分钟就把饭吃完了然后坐在那儿看着别人吃。男孩的父母当时脸色就不好看了觉得这姑娘太不斯文，没教养。后来男孩就跟她分手了理由竟然是“跟你吃饭没有幸福感”。小美哭得死去活来的，说这算什么理由啊。可是你仔细想想，吃饭太快，确实影响形象，也影响感情。你连跟人一起慢慢享受一顿饭的耐心都没有，还怎么一起过日子，我给跪了。？

而且，主要原因是吃太快，小美也挺胖的。她老是想减肥，试过各种方法，什么减肥药、针灸、节食，都没用。主要原因是她根本改不掉那个吃饭快的毛病。每次饿极了就报复性地大吃一顿，吃得比谁都快。后来啊越减越肥。这真的是个悲剧。如果她能早点知道， 进食过快会导致大脑接收不到信号，会导致摄入过量，也许她就能瘦下来也许她就不会分手了。可惜啊，人生没有如果。

我们到底在赶什么？

有时候我就站在街头， 看着那些行色匆匆的人，手里拿着煎饼果子，一边走一边往嘴里塞，我就想问，我们到底在赶什么？赶着去投胎吗？连吃饭这点时间都不愿意花，活着还有什么意思？食物是上天赐予我们的礼物，是用来滋养我们的身体和灵魂的。可是我们把它当成了什么？当成了任务，当成了发泄情绪的工具，甚至当成了敌人，我们都...。

我最近试着慢下来吃饭。真的，虽然很难，但我试着每一口都嚼二十下。刚开始的时候特别别扭，腮帮子都酸了。可是慢慢地，我发现我真的能尝出米饭的甜味了能尝出青菜的清香了。而且，我吃的东西比以前少了可是却觉得更饱了。那种感觉，真的很奇妙。就像是你突然发现了一个被你忽略很久的秘密花园。虽然我现在还没瘦下来但我感觉身体舒服多了胃也不胀了心情也好像变好了一点点，勇敢一点...。

别让身体成为垃圾场

真的，别再把自己的身体当成垃圾场了。什么垃圾都往里塞，塞得那么快，那么满。身体会抗议的，它会用肥胖、用疾病、用各种不舒服来告诉你它的不满。 结果你猜怎么着？ 我们要学会倾听身体的声音，学会尊重食物。细嚼慢咽不仅仅是为了减肥，更是为了对得起自己活着的每一天。

你看那些长寿的老人，哪个不是吃饭慢吞吞的？他们吃饭就像是在品味艺术品。我们虽然做不到那么极致，但至少可以稍微慢一点，再慢一点。哪怕只是多嚼那么三五下也许后来啊就会大不相同。不要等到躺在病床上的时候，才后悔当初为什么没有好好吃饭。 换言之... 不要等到体重秤爆表的时候，才痛哭流涕说要减肥。从现在开始，从下一顿饭开始，把筷子放慢一点，把嘴巴闭上多嚼一会儿。你会发现，生活其实没那么糟，饭其实挺香的，你自己其实也可以挺好的。

再说说再说一句，虽然这篇文章写得乱七八糟，像我的思绪一样到处飞，但这都是我的心里话。希望看到这篇文章的你，能稍微停一下想一想自己吃饭的样子。如果觉得我说得对，那就试着改改吧。毕竟身体是自己的，胖了也是自己的肉，疼也是自己的疼。别让进食过快这个坏习惯，毁了你的健康，毁了你的生活，甚至毁了你的爱情。真的，不值得。好了不说了我去喝水了这次我一定慢慢喝，不呛着，原来如此。。