什么样的普洱茶最适合长期储存和品鉴？

减肥路上的那些破事和一杯奇怪的茶

我真的受够了真的。每天早上站上体重秤的时候，那个数字就像是在嘲笑我一样，纹丝不动。为了瘦下来我试过苹果减肥法，试过不吃晚饭，甚至试过那种让人头晕眼花的断食，后来啊呢？除了饿得眼冒金星、心情暴躁得像个随时会爆炸的气球之外什么也没得到。我的胃在抗议，我的脑子在叫嚣着要吃炸鸡，要吃火锅，要吃一切高热量的罪恶食物。就在我快要放弃的时候，我想起了那个总是神神叨叨、手里捧着个紫砂壶的老王。他说：“你这叫湿气重，得喝普洱，还得是存了好多年的那种。”，是不是？

普洱茶？我以前只觉得那是老头老太太才喝的东西，苦涩得要命，哪有可乐好喝。但是为了能穿进那条两年前买的牛仔裤，我决定豁出去了。老王告诉我，不是随便抓一把茶叶就能叫长期储存的普洱，这里面学问大着呢。他说得头头是道，什么茶性温和，什么不伤胃，什么现代人压力大气血偏虚。我听着听着，觉得他说的好像就是我，那个“以命博钱”再说说把钱都花在买大码衣服上的我，哭笑不得。。

第一次看到那杯绿黄绿黄的汤水

别怕... 我第一次尝试喝这种所谓的“适合长期储存”的茶时心里是拒绝的。老王给我泡了一杯，那汤色看起来怪怪的。他说这叫“绿黄”，是绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。我盯着那杯水，心想这难道不是过期了吗？他还在那里念叨，说这是清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。我喝了一口，果然一股子青草味直冲脑门，就像是在嚼刚割下来的草坪。但是奇怪的是喝下去之后胃里那种火烧火燎的饥饿感好像真的减轻了一点点。

老王看我一脸嫌弃，就开始给我上课。他说别小看这杯水，人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。我以前吃东西只知道吞，从来没注意过舌头还有什么分工。他说舌尖主要品评茶叶的“甜味”；舌的两侧前端主要评定茶的醇和度；舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”； 我直接起飞。 舌心主要感受普洱茶的“涩味”；舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。由于舌的不同部位对滋味的感觉不同， 品评普洱茶时茶汤入口后应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确的，较全面的辨别普洱茶的滋味。

我照着做了让那股怪怪的水在嘴里转圈圈。舌尖确实尝到了一点点回甘，舌根有点苦，舌心涩涩的。这种复杂的口感，竟然让我暂时忘记了我想吃红烧肉的念头。老王说这就是好茶，能让你忘掉饥饿， 没法说。 或者说是转移了你的注意力。他还说普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后所持续进行的“后发酵作用”。我当时听得云里雾里只觉得这茶像是有生命一样，在我肚子里动来动去。

为了减肥， 我开始研究那些奇怪的叶子

既然决定要靠这个“活体”来减肥，我就得搞清楚到底什么样的茶才适合长期储存。老王给了我一堆资料，上面密密麻麻地写着各种我看不懂的术语。什么“下面将探讨普洱茶适合长期保存的长在价格问题”，这句子读起来怎么这么拗口？好像是说 由于普洱茶经过了较长时间的仓颉发酵过程，质量会趋于稳定，而保存普洱茶的什么关键就是要能够保持这个稳定的越长状态。先说说要了解普洱茶的环境长期保存，需要先了解普洱茶的新生品种和制作工艺。

我看着这些文字，感觉像是在看天书。什么“仓颉发酵”？仓颉不是造字的吗？怎么跑到茶叶里去了？难道这茶叶还得造字不成？后来我才知道，这可能是打错了应该是“仓储”吧。反正，我也懒得深究，只要能瘦就行。上面还写着，接下来普洱茶在长期存后茶叶中的什么微生物会与茶叶内的样的物质进行复杂的的好化学转化。适合长期存的很多普洱茶是普洱茶是一种适合长期存的越长茶叶，其历悠久，品质上佳。这些话颠三倒四的， 但我大概明白了就是这茶放得越久，里面的微生物就越活跃，变化就越多，喝起来可能就越神奇。

为了验证这些理论，我决定自己动手泡茶。老王教我怎么看来叶底。其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘里倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、 我们都曾是... 是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。我照着做，把那些湿漉漉的叶子摊在盘子里像是在解剖什么生物标本。看着那些叶子，我突然觉得，这和我身上的赘肉好像啊，怎么揿都硬邦邦的，软不下来。

那些红红黄黄的颜色代表了我的心情

太治愈了。 因为喝茶的日子变长， 我发现这茶汤的颜色真是千变万化，比我的心情还复杂。有时候是“红褐”，汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。这种颜色的茶喝起来感觉比较厚重，像是在喝某种中药汤，但是喝完之后身体暖暖的。有时候又是“浅黄”，汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。这种茶喝起来就比较淡，没什么味道，就像我那些无精打采的日子。

老王说普洱熟茶常见汤色有好几种。除了刚才说的，还有“深黄”，汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。我每次看到深黄色的汤，心里就有点发慌，总觉得是不是茶坏了或者是不是我的胃又出问题了。毕竟减肥减到胃疼也是常有的事，盘它...。

还有一种叫“黄绿”的，是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。这种颜色的茶看起来比较清爽，喝起来也稍微顺口一点。我最喜欢的是那种“绿艳”，翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，因为生茶不断陈化， 地道。 茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的茶汤。看着那杯绿艳艳的茶水，我仿佛看到了春天看到了希望，看到了自己瘦下来之后穿着裙子在草地上奔跑的样子。虽然现实是 我正坐在沙发上，手里捧着保温杯，听着窗外装修队钻墙的声音，那声音刺耳得让人想撞墙，但我不能说那是噪音，我只能忍着，继续喝我的茶。

减肥是一场持久战， 存茶也是

下面将为您推荐几款值得长期储存的经典普洱茶， 并深入探讨适合存放的普洱茶类型及其特点， 物超所值。 帮助您轻松挑选到心仪的...

这段话我读了好几遍，感觉像是在绕口令。不过有一点我听进去了那就是“并非所有的普洱茶都适合长期存放”。这就像减肥一样，并非所有的方法都适合所有人。有些人可以靠吃药瘦，有些人只能靠饿，而我，可能只能靠喝这种苦苦的茶，再加上无尽的等待。浸泡后的茶叶，能真实反映茶叶的真实品质。每次喝完茶，我都会盯着那些叶子看半天仿佛能从它们身上看到我未来的命运，拉倒吧...。

普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者， 比比皆是普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，一边吸纳了许多新进茶友。还有啊，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。看到这里我激动得差点跳起来。去脂消食！减肥瘦身！这不就是我梦寐以求的吗？原来我喝的不是茶，是我的救命稻草啊！

许多茶友都以为越老的茶越值钱，越适合存放这可就大错特错了！其实最适合长期存放的普洱茶，往往是那些 青春期 的茶，比如3-5年的生茶或2-3年的熟茶。假若你想要长期存放普洱茶，一定要选取一个通风、 何不... 避光、干燥、无异味的环境。假若你追求的是 越陈越香 的刺激感， 那就选生茶；假使你想要的是稳定靠谱，那就选熟茶，的办法是两者都试试，感受一下不同的风味变化，找到最适合自身的那一款。...

好家伙... 我看了看我的房间， 通风还行，窗户总是漏风；避光也做到了主要原因是窗帘常年拉着；干燥嘛，除了梅雨季节有点发霉的味道，其他时间还行；无异味……这个难说毕竟我经常偷偷吃零食，房间里总弥漫着一股薯片味。不过为了茶，为了减肥，我决定把零食都锁进柜子里给茶叶一个清静的环境。再贮放几年就能饮品到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。2、如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”，“生普”是纯自然后发酵的普洱茶...... 升值？我哪有心思升值，我只希望我的体重能“贬值”一下就好。

舌头上的苦涩和生活中的酸甜

并非所有的普洱茶都适合长期存放这需要咱们深入理解其品质特点以及储存条件。对普通消费者而言， 判断一款普洱茶是否值得长期存放可从以下几个方面入手：先说说是看茶叶外观，优质普洱茶往往条索完整、色泽自然；接下来是闻香气，好的普洱茶干茶应散发出清新而不刺鼻的茶香； 我跪了。 再说说是试泡品鉴.... 我开始学着像个行家一样看茶、闻茶。每次把鼻子凑进茶罐里深吸一口气，那种陈旧的、带着点泥土气息的味道就会钻进鼻孔。说实话，刚开始我真的很不习惯，觉得像是在闻发霉的木头。但闻多了竟然觉得有点安心，好像那是时间的味道。

普洱生茶常见汤色有：红艳，汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。这种苦涩，像极了生活。有时候生活给你一巴掌，你得受着，还得笑着说没事。喝这种红艳的茶，就是在训练我的忍耐力。还有“红汤”，老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。我还没喝过这种好茶，老王说这种茶可遇不可求，就像瘦下来之后的完美身材一样，得靠缘分，又爱又恨。。

4.适量饮用：普洱茶是陈年发酵茶， 长期存对于普洱茶来说是至关重要的.什么普洱值得囤茶叶呢.这些特点不仅使茶叶更具观性，也有助于保持茶叶的样的品质和味道. 我总是控制不住自己，觉得既然能减肥，那就多喝点。后来啊喝得太多， 晚上睡不着觉，躺在床上听着楼上小孩跑来跑去的脚步声，“咚咚咚”地响个不停，那种声音在深夜里被无限放大，搅得人心烦意乱。但我不能抱怨，只能数着羊，等着天亮，上手。。

还有一种“红浓”，汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。这种茶喝起来比较顺滑，像是在喝某种米汤，虽然颜色看起来有点吓人，像中毒了一样，但口感还不错。2、怎样看叶底，这已经成了我的日常功课。品评普洱之前， 最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。这对于我这个吃货来说简直是酷刑。不能吃辣椒？那人生还有什么意义？但是为了能准确品尝出茶的滋味，我忍了。我戒了三天辣，嘴里淡出个鸟来再喝茶的时候，果然感觉那点微弱的甜味都被放大了无数倍。

那些关于温度和心情的胡思乱想

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫， 味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低，一是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。我特意买了个温度计，每次喝茶都要量一下温度。有时候朋友来家里看到我拿个温度计找到一点点确定的温度。50℃，不冷不热，刚好入口，就像不温不火的人生，虽然没什么激情，但也不会烫伤自己，何必呢？。

还有一种叫“黄白”的汤色，茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧 心”的普洱茶。烧心？这词听着就吓人。我喝过一次这种茶，喝完之后胃里确实有点不舒服，像是有火在烧。老王说这种茶已经坏了不能喝了。我看着那杯像白开水一样的茶，心想，这就像那些虚假的减肥广告，看着没什么害处，其实早就伤透了你的心。

性价比超高。 3、怎样看生茶汤色，这又是一个高深的学问。1、 普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。我现在的胃，经过多年的折腾，早就脆弱不堪了。所以这“不伤胃”三个字对我比什么“包治百病”都管用。每次喝完茶，感觉胃里暖暖的，就像有一只手在轻轻抚摸，那种安慰感，是任何食物都给不了的。

4、 普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后所持续进行的“后发酵作用”，因为时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实一饼普洱茶的到头来完成可能长达数十、近百年之久，主要原因是打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。这段话写得真好，好得让我有点感动。我想，我也是个活的有机体吧，我也在不断地转化，不断地变化。虽然我的变化可能没有茶叶那么香，那么有价值，但至少，我在努力变成一个更好的自己。哪怕只是瘦了一斤，那也是我的“后发酵作用”，何不...。

黑褐色的汤和看不见的未来

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。这种颜色的茶，深沉得像黑夜。有时候晚上喝这种茶，看着杯子里黑乎乎的液体，我会陷入一种莫名的沉思。未来会是什么样呢？我会一直胖下去吗？还是真的能靠这杯神奇的水瘦成一道闪电？评定叶底一是靠嗅觉辨别香气， 二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，一边还观察有无其它杂物掺入。我就像个侦探一样，在叶底里寻找着线索，寻找着关于未来的蛛丝马迹，我个人认为...。

普洱茶的“茶性”，这东西太玄乎了。3、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。这大概就是我喜欢普洱的原因吧。它不娇气，不像绿茶那么脆弱，稍微一烫就熟了；也不像红茶那么甜腻，喝多了发腻。它就像个老实人，你怎么折腾它，它都给你回报，哪怕你把它泡了一整天它还是那个味道，甚至更醇厚了。

褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。这种紫色，让我想起了紫薯，想起了葡萄，想起了所有那些甜甜的东西。可惜，茶里没有糖，只有苦涩后的回甘。品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的“评味温度”；三是评茶前不吃刺激性食物。这三条准则，我已经烂熟于心。现在每次喝茶前，我都会像做仪式一样，先漱口，再量温度，再说说用舌头在嘴里搅动一圈，像个神经病。

适合长期保存的原料普洱茶品种.普洱茶是一种能够长期保存的仓颉茶， 而适合长期保存的七星普洱茶品种主要有以下几种. 这里又出现了“仓颉茶”，我决定不再纠结这个词了也许这是某种我不懂的高级。4、怎样看熟茶汤色，这又是另一门课。 说到底。 1、喝普洱的技巧，老王教了我很多，什么“吸”、“吮”、“啜”，喝个茶喝出了花样。我有时候觉得，我们这些减肥的人，其实都是在自欺欺人。把简单的事情搞得复杂，好像这样就能显得我们很努力，很专业。

什么样的不管普洱适合长期存放.茶叶的还是长期存放是茶行业中非常重要的都可以一环， 其是对于普洱茶如何存以保持其品质和口感的长时间稳定性很关键.，我当场石化。

橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3－5年的老生茶即显此汤色， 体验感拉满。 但亮度高。橙黄色，这是我最喜欢的颜色之一，主要原因是它让我想起了橙子，想起了维生素C，想起了美白。虽然喝茶不能美白，但至少能让我觉得自己是个健康的人。

就这样，我在这些五颜六色的茶汤里度过了一个又一个减肥的日子。有时候有效果，体重掉了几斤，我高兴得像个孩子；有时候没效果，体重纹丝不动，我气得想把茶壶都摔了。但是不管怎么样，我还是坚持喝。主要原因是除了这个，我不知道还能相信什么。外面的世界太吵了车水马龙的声音，人声鼎沸的声音，还有那些乱七八糟的广告声，都在试图干扰我。只有在喝茶的时候， 在那短暂的几分钟里世界才是安静的，只有我和那杯茶，还有那些关于“长期储存”和“品鉴”的胡思乱想，不是我唱反调...。

我想，也许这就是生活吧。没有什么是一蹴而就的，减肥不是存茶也不是。我们都在等待，等待时间给我们答案。也许十年后我瘦了那茶也陈了我就能泡上一壶好茶，对着镜子里的自己说：“嘿，你终于做到了。”或者，十年后我还是这么胖， 我深信... 那茶也存坏了我也能喝着那杯坏掉的茶，笑着说：“嘿，至少我努力过。”不管后来啊怎么样， 这杯茶，我都得喝下去，一口一口，把那些苦涩、酸甜、还有那些说不清道不明的滋味，全都吞进肚子里变成我身体的一部分。