采用16：8间歇性断食法，真的能帮助我有效减肥吗？

天哪，我真的要饿死在这个该死的下午了

你们知道那种感觉吗嗯？就是你的胃里好像有一只手在抓，一直在抓，抓得你心慌意乱，坐立难安。我现在就在经历这个。为了写这篇该死的文章， 为了验证那个所谓的“16：8间歇性断食法”，我已经把自己关在房间里整整四个小时没吃东西了。其实也没那么久啦，才四个小时但是我的大脑告诉我，我已经三年没吃过饭了。真的，这种感觉太糟糕了。我看着桌上的那杯水，那是零热量，只能喝水、咖啡、红茶，研究人员是这么说的。他们说这很简单，简单个鬼啊，研究研究。！

　　我为什么要这么做呢？主要原因是我想瘦啊。谁不想瘦呢？看着镜子里的自己，那层层叠叠的肉，我就想哭。昨天我去买裤子， 那个店员看着我，眼神里充满了那种……那种我也说不清的嫌弃，好像在说“先生，这里没有适合您的特大号”。我当时就想找个地缝钻进去。所以我决定试一试这个16：8。听说美国一项研究显示，采用16：8饮食法12周，即可减掉大约3%体重。3%啊！那是多少？如果我是一百斤，那就是三斤！听起来好像不多，但是总比胖死强吧？而且他们说相比其他节食法，16：8饮食法实施起来较为简单。简单？我现在觉得这简直是在折磨我的灵魂。

所谓的“简单”就是骗人的鬼话

　　我刚才去上厕所， 路过厨房，闻到了隔壁邻居炒菜的香味。是红烧肉，绝对是红烧肉。那种甜腻腻的、带着焦糖味的香气，顺着门缝就钻进来了。我的天我当时差点就冲过去敲门，求他们给我一口肉吃。真的，我发誓我当时脑子里真的有这个念头。但是我想到了那个研究，那个什么欧罗巴联盟老年医学学会旗下刊物《营养与健康老龄化》刊载的论文。我想到了论文主要作者克丽丝塔·瓦劳迪说的话：“谈到减体重， 大家需要找到对自己有效的方法……这项研究带给大家的信息是存在不必计算热量摄入、不必禁食某些食物的节食法。”

克丽丝塔·瓦劳迪，你听过我的肚子叫吗？你听过那种像雷声一样的轰鸣吗？你说不必禁食某些食物， 复盘一下。 可是我现在什么都吃不了啊！主要原因是我现在处于断食期！那个该死的16小时！

所谓的16：8饮食法， 指每天在上午10点至下午6点之间可任意进食，但其余16小时里只能喝水、咖啡、红茶等零热量饮品。这听起来很美好对不对？上午10点到下午6点，这正好是我醒着的时候，我可以随便吃。 别犹豫... 但是问题来了我是个夜猫子啊！我以前都是半夜两点才睡觉的，那时候我肯定会饿啊！现在好了一到晚上6点，我就得像个和尚一样，只能喝水。水有什么味道？水能填饱肚子吗？水能安慰我受伤的心灵吗？

我的胃在抗议，我的脑子在吵架

正宗。 我现在满脑子都是食物。汉堡包、炸鸡腿、麻辣烫、冰激凌、巧克力……它们像走马灯一样在我眼前转来转去。我甚至开始怀念我以前最讨厌的胡萝卜，现在要是给我一根生胡萝卜，我也能把它当成人间美味嚼得津津有味。这就是减肥的代价吗？这就是变美必须经历的痛苦吗？我觉得我快疯了。

研究人员说 尽管16：8饮食法没有计算热量摄入，但严格控制进食窗口期能让人每天少摄入约300卡热量。300卡！你知道300卡是什么概念吗？大概就是两个鸡蛋，或者半杯奶茶。为了这300卡，我要忍受16小时的饥饿？这划算吗？我拿着计算器按了半天再说说还是决定相信科学。 内卷。 毕竟美国伊利诺伊大学研究人员招募平均年龄45岁的23名肥胖人士， 让他们依照16：8饮食法进食12周，之后测量他们的体重和血压数据，发现效果差别不大。差别不大是什么意思？就是说有用，但是不是那种惊天动地的有用？

我想起我那个朋友小李，他也是胖子，比我还能吃。他以前每天都要吃两顿宵夜，烧烤、啤酒、小龙虾，样样不落。后来他生病了住院住了半个月，瘦了二十斤。出来的时候我们都快认不出他了。 蚌埠住了... 他说那是“强制断食法”。你看，减肥的方法多种多样，但贵在坚持。小李那是被迫坚持，我是主动找罪受。我觉得我比小李伟大，真的。

那个该死的钟表， 走得太慢了

　　我盯着墙上的钟，秒针一格一格地走，每走一格，我的心就跟着跳一下。滴答，滴答，滴答。这声音简直就是在嘲笑我。我想把钟砸了但是我不敢，那是房东的钟，砸了要赔钱的。我现在穷得叮当响，哪有钱赔钟。我连买减肥药的钱都没有，只能靠这种免费的断食法。

除了饿，我还觉得渴。那种干渴不是喝口水就能解决的。我想喝可乐，那种带气的、冰凉的、甜得发腻的可乐。我想喝一口，就一口。但是不行，可乐有热量，红茶可以咖啡可以水可以就是不能有可乐。 扯后腿。 这世界为什么这么残酷？为什么好喝的东西都有热量？为什么白开水没味道？这一定是个阴谋，是那些瘦子们编造出来骗我们胖子的阴谋。

我打开电脑，想找点东西转移注意力。后来啊一打开浏览器，弹出来的全是美食广告。“新开业的火锅店，五折优惠”、“正宗意大利披萨，外送到家”、“网红奶茶，买一送一”。这互联网是不是监控了我的大脑？ 一句话概括... 它知道我在断食，所以故意诱惑我？我愤怒地关掉了网页，但是关不掉我脑子里的那些画面。那个披萨上的芝士还在拉丝，那个奶茶里的珍珠还在跳动……救命啊！

关于那些所谓的“科学研究”

我又翻出了那篇研究论文。我想从里面找点动力，找点坚持下去的理由。论文里说这种饮食法有助降压，但对胰岛素和胆固醇水平没有影响。降压？我血压又不低， 胡诌。 我身体好得很，就是肉多了点。我需要的是降肉，不是降压。不过转念一想，降压也是好事嘛，万一以后老了血压高了呢？这就叫未雨绸缪，对吧？

还有那个胰岛素和胆固醇。没有影响是什么意思？就是说它不会让我的胰岛素变好，也不会变坏？那我还折腾个什么劲啊？我本来还指望这个断食能把我的身体机能全部调整到最佳状态呢。 绝了... 后来啊告诉我，除了能少掉几斤肉，降点血压，其他的一概不管。这就像你去修车，师傅只给你擦了擦车窗，告诉你“看起来干净多了”，但是发动机还是照样漏油。

　　不过克丽丝塔·瓦劳迪女士说得也有道理，“大家需要找到对自己有效的方法”。也许这个方法对别人有效，对我就特别痛苦呢？也许我就是那个天生的胖子基因，怎么断食都瘦不下来呢？我想起我小时候，我妈总说我“喝凉水都长肉”。那时候我以为她在开玩笑，现在看来这可能是真的。我的身体是不是有一种特异功能，能把水都转化成脂肪？如果是这样，那我每天喝这么多水，岂不是在越减越肥？想到这里我吓得赶紧放下了手里的水杯。

回忆起那些失败的减肥经历

琢磨琢磨。 这也不是我第一次减肥了。想当年，我还练过什么呼啦圈。那个呼啦圈转起来腰上被勒得青一块紫一块的，后来啊肉没减掉，腰倒是疼了一个星期。后来我又试过什么减肥药， 吃了之后心慌气短，晚上睡不着觉，白天没精神上班，再说说被老板骂了一顿，我就把药扔了。再后来我还试过跑步。每天早上五点起来跑步， 跑了一个星期，膝盖疼得受不了去医院一看，医生说我是体重太大，膝盖承受不住让我别跑了去游泳。可是我讨厌游泳，游泳池里的水湿漉漉的，而且我穿泳衣的样子太吓人了会吓坏小朋友的。

所以我就剩下了这个16：8断食法。不用运动，不用吃药，只要管住嘴。可是管住嘴比运动还难啊！运动是身体累，断食是心里累。那种空虚感，那种寂寞感，那种看着别人吃自己不能吃的委屈，简直能把人逼疯。我现在看我家猫都觉得它很幸福，主要原因是它想什么时候吃就什么时候吃，猫碗里永远有粮。我有时候甚至想，下辈子做只猫算了不用减肥，不用工作，不用在乎别人的眼光，我给跪了。。

下午三点的绝望时刻

现在是下午三点，也就是传说中的“下午茶时间”。办公室里的同事们开始点外卖了。那个新来的实习生，点了一份炸鸡拼盘。那香味飘过来简直是对我人格的侮辱。 物超所值。 我戴上耳机，把音乐开到最大，试图隔绝外界的诱惑。但是那香味像是长了眼睛一样，顺着耳机线钻进我的鼻子里。

　　我闭上眼睛，想象自己是一个在沙漠里行走的旅人，前面是一片绿洲，但是那是海市蜃楼。我告诉自己，我是坚强的，我是有毅力的，我不能被一块炸鸡打败。可是我的唾液分泌速度明显加快了。我不得不老是吞咽口水，以免自己流哈喇子被同事发现。这太丢人了一个三十多岁的大男人，为了减肥，被一块炸鸡逼得如此狼狈。

　　我想起美国伊利诺伊大学的那23名肥胖人士。他们是怎么坚持下来的？他们是不是也像我一样，每天在饥饿的边缘挣扎？还是说他们有什么我不知道的秘诀？比如偷偷吃点东西？或者他们根本就没有食欲？如果他们没有食欲，那真是太让人羡慕了。我要是能没有食欲，我早就瘦成一道闪电了。

研究人员说严格控制进食窗口期能让人每天少摄入约300卡热量。我现在觉得，这300卡热量的减少，完全是主要原因是我饿得没力气去拿筷子。到了晚上6点以后虽然可以吃东西，但是我已经饿过劲了看着什么都觉得恶心。或者反过来我会饿得像头狼，看见什么吃什么后来啊在8小时之内把一天的量都吃回来了。这可怎么办？这岂不是白断食了，求锤得锤。？

关于“任意进食”的误解

那个研究里说“在上午10点至下午6点之间可任意进食”。这句话简直是太有误导性了。什么叫任意进食？是随便吃多少都可以吗？还是说随便吃什么都可以？ 也是没谁了。 如果随便吃多少都可以那我在这8个小时里吃下一头牛，是不是也能瘦？我觉得不太可能。物理学定律告诉我们，能量守恒，吃多了肯定要长肉。

　　所以我猜， 他们的意思是说不用计算每一口食物的热量，不用吃那种难吃的减肥餐，正常吃饭就行。但是“正常”这个标准太模糊了。对我正常就是两碗米饭加一盘红烧肉。对别人可能就是几片菜叶子加一个苹果。这个差距也太大了。如果按照我的标准吃，我估计12周之后我不仅不会减掉3%的体重，反而会再增加10%。

我决定还是稍微控制一下。虽然说是“任意”，但我不能太任性。我打算在进食窗口期里多吃点蛋白质，少吃点碳水。虽然我很想吃米饭，很想吃面条，但是为了那个3%，我忍了。我就吃鸡蛋，吃鸡胸肉，吃青菜。这些东西虽然不好吃，但是至少能让我活下去。而且据说蛋白质能增加饱腹感，虽然我现在感觉，除了把胃塞满，没有什么东西能真正给我饱腹感，摆烂。。

夜晚的诱惑是最大的敌人

终于熬到了晚上6点。我的进食窗口期终于打开了！我像是一个刚出狱的囚犯，冲向了冰箱。里面有什么？几个鸡蛋，一把枯黄的青菜，还有半瓶老干妈。这就是我的盛宴吗？我看着这些东西，心里一阵悲凉。我想点外卖， 但是我想起了那个研究，想起了克丽丝塔·瓦劳迪的谆谆教诲，想起了我要减掉3%体重的宏伟目标，还行。。

基本上... 我煮了两个鸡蛋，烫了一把青菜。没有油，没有盐，只有老干妈。我狼吞虎咽地吃了下去。那一刻，我觉得这是世界上最美味的东西。鸡蛋的香味，青菜的清甜，老干妈的辣味，在我的嘴里交织在一起。我感动得都要哭了。原来饥饿真的是最好的调味品。

站在你的角度想... 但是这种满足感只持续了半个小时。半个小时后我又饿了。不是那种抓心挠肝的饿，但是那种空虚感又回来了。我看着电视，电视里正在播放美食节目。那个主持人正在吃一块滋滋冒油的牛排，他切下一块，放进嘴里闭上眼睛，露出陶醉的表情。我恨他，我恨这个电视台，我恨这个世界上有牛排这种东西。

何不... 我喝了一大杯水。水把我的胃撑得圆滚滚的，打了个嗝，都是鸡蛋味。我躺在床上，试图睡觉。但是睡不着。肚子里的水在晃荡，脑子里的牛排在跳舞。我想起明天还要继续这种日子，我就想死。12周，一共84天。我才过了第一天还有83天在等着我。这简直比坐牢还难受。

关于未来的胡思乱想

如果12周后 我真的减掉了3%的体重，我会怎么样？我会变成男神吗？我会找到女朋友吗？我会升职加薪吗？我想大概不会。我可能还是那个我，只是稍微轻了一点点。但是这一点点重量，对我来说可能就是巨大的胜利。至少，我证明了我能控制自己，我能战胜食欲，我能战胜那个懒惰、贪婪的自己，也许吧...。

研究论文由欧罗巴联盟老年医学学会旗下刊物《营养与健康老龄化》刊载。看到“老龄化”这三个字，我心里咯噔一下。难道这个方法是给老年人用的？我才三十多岁， 弄一下... 是不是太早了点？但是转念一想，防范胜于治疗嘛。我现在开始注意饮食，到了老年就能更健康。虽然我现在感觉很不健康，感觉随时都要猝死。

　　我想起我的爷爷，他一辈子都很瘦，从来不吃宵夜，每天早睡早起。他活到了九十岁。也许这就是秘诀？也许16：8饮食法就是模仿老年人的生活方式？老年人本来就吃得少，睡得早。我现在是强行把自己变成一个老年人。这算不算是一种返璞归真？

第二天早上的惊喜

第二天早上，我迫不及待地爬上了体重秤。我屏住呼吸，闭上眼睛，不敢看那个数字。过了好一会儿，我才睁开眼。哇！少了两斤！真的少了两斤！ 简直了。 虽然我知道这可能只是水分， 可能只是我昨天没怎么吃东西导致的脱水，但是看到那个数字变小，我还是开心得跳了起来。

这一刻，我觉得所有的痛苦都是值得的。那些饥饿的夜晚，那些流口水的时刻，那些对红烧肉的思念，都在这一刻烟消云散了。 求锤得锤。 我有动力了！我可以继续坚持！我要减掉5斤，10斤，20斤！我要变成一个瘦子！

但是这种兴奋感并没有持续太久。主要原因是到了上午10点，我的进食窗口期又开始了我又开始饿了。而且，经过昨晚的“断食”，我的胃口好像变得更好了。我吃了一碗面条，又吃了一个面包，还喝了一杯牛奶。我感觉自己像是一头饿狼，在疯狂地补充能量。我心里隐隐有些担心，这样吃下去，我昨天减掉的那两斤，会不会今天又长回来，靠谱。？

研究人员说16：8饮食法没有计算热量摄入。这真是一个巨大的陷阱。如果不计算热量，我很容易就会在进食窗口期吃多。毕竟人的心理是这样的，“我已经饿了16个小时了我多吃点是应该的”。这种补偿心理，可能会毁掉所有的努力，掉链子。。

社交生活的毁灭性打击

减肥最难的不是饿，而是社交。朋友聚会怎么办？公司团建怎么办？约会怎么办？总不能看着别人吃，我在旁边喝水吧？那也太扫兴了。上周有个朋友过生日请我们去KTV唱歌。那里全是啤酒和炸鸡。我看着他们喝得面红耳赤，吃得满嘴流油，心里那个苦啊。我只能拿着一杯冰红茶，假装很嗨地跟着唱，不夸张地说...。

　　有个朋友问我：“你怎么不喝？是不是生病了？”我只好撒谎说：“我在吃药，不能喝酒。”他又问：“那你怎么不吃东西？”我说：“我不饿。”其实我饿得要死，我的肚子正在唱着交响曲，但是为了面子，为了我的减肥大业，我必须忍住。那一刻，我觉得自己特别孤独，特别可怜。减肥的人，注定是孤独的。

美国伊利诺伊大学的研究人员招募平均年龄45岁的23名肥胖人士。他们是不是也有这样的社交困扰？他们是不是也拒绝了无数次的聚餐？ YYDS... 如果他们能坚持下来那我也能。我一定要向他们学习，向那些23位勇士致敬。

关于“噪音”的胡思乱想

有时候，周围太安静了也不好。安静的时候，你只能听到自己的心跳声，听到肚子叫的声音。那种声音，在深夜里显得格外刺耳。就像是有个鼓手在你肚子里敲鼓，咚咚咚，咚咚咚。我有时候会打开电视，把声音开大，让那些嘈杂的人声、音乐声盖过我的肚子叫声。虽然这样很费电，但是为了我的精神健康，这也是必要的牺牲，划水。。

而且，有时候脑子里也会有很多声音。一会儿是理智的声音说“别吃了你会胖死的”，一会儿是欲望的声音说“吃吧，人生苦短，及时行乐”。这两个声音在我脑子里打架， 拭目以待。 吵得我头痛欲裂。我觉得我快精神分裂了。减肥真是一场心理战，不仅要对抗生理上的饥饿，还要对抗心理上的挣扎。

我想起那个研究，说这种饮食法对胰岛素和胆固醇水平没有影响。也许我的胰岛素和胆固醇正在偷笑，看着我这个愚蠢的人类在折腾自己。它们可能根本不在乎我什么时候吃，吃什么。它们就在那里稳如泰山。只有我的体重，像个调皮的孩子，忽上忽下捉弄着我，太暖了。。

再说说的挣扎与坚持

日子一天天过去，我慢慢习惯了这种节奏。早上10点之前，我像个僵尸一样，游荡在办公室里眼神空洞，反应迟钝。同事们都知道我在减肥，也不怎么理我，怕我饿急了咬人。到了10点，我就像复活了一样，开始疯狂进食。虽然我还是很想吃宵夜，但是我已经学会了用睡觉来代替吃宵夜。只要睡着了就不饿了。这真是个好办法，就是有点费觉，何苦呢？。

整一个... 12周很快就过去了。虽然中间有几次破戒，有几次崩溃大哭，但是总体上我还是坚持下来了。我 站上了体重秤。这一次我减掉了5斤。虽然离3%的目标还有点差距，但是我已经很满意了。毕竟我没有像以前那样半途而废，我战胜了那个懒惰的自己。

看着镜子里稍微瘦了一点的自己，我觉得这12周的罪没有白受。虽然我还是没有变成男神，虽然我还是买不到那种很潮的衣服，但是至少，我的裤子稍微松了一点点。这就够了。这就是生活，充满了妥协和一点点进步，稳了！。

所以回到那个问题，“采用16：8间歇性断食法，真的能帮助我有效减肥吗？”我的答案是：能，但是真的很痛苦。如果你能忍受饥饿，能忍受孤独，能忍受看着别人吃红烧肉而自己只能喝水的痛苦，那你就能成功。如果你做不到， 走捷径。 那就别折腾了开开心心地吃吧，毕竟胖点也没关系，开心最重要。但是如果你真的想改变，那就试试吧，也许下一个减掉3%体重的人就是你。别忘了还有克丽丝塔·瓦劳迪和伊利诺伊大学的研究人员在为你加油呢。