如何制作既健康又美味的餐桌减肥DIY食谱？

减肥是一场没有硝烟的战争，我的血泪史

哎，说起来都是泪啊。昨天晚上我又没忍住偷偷摸摸去厨房翻了一块剩下的面包吃。吃完那种罪恶感简直了就像有人在我心里敲锣打鼓一样，咚咚咚的。我想减肥，真的想，想得都要发疯了。可是嘴巴它不听话啊，它总是喊着要吃好吃的，要吃香的喝辣的。 不忍直视。 你们有没有这种感觉？就是明明肚子不饿，但是嘴巴寂寞，非得嚼点什么才舒服。这就是所谓的“情绪化进食”吧？我猜是的。主要原因是我一焦虑就想吃，一开心也想吃，一无聊更想吃。我的生活好像除了吃就没别的了。

我满足了。 为了瘦下来我什么招都使过了。什么苹果减肥法，三天不吃东西只喝水，还有那个什么哥本哈根食谱，简直不是人过的日子。后来啊呢？瘦是瘦了两斤，一恢复正常饮食，立马反弹，还比原来更重了！我就想问问，这到底是为什么？为什么老天爷要这么折磨我们这些胖子？难道胖子就不配拥有美丽吗？不我偏不信邪。我要自己动手，做那种既能填饱肚子，又不会让我长肉的“神仙食物”。于是我开始了我的餐桌减肥DIY之旅。这条路，充满了荆棘和诱惑，但我必须走下去。

那个美丽的绿色恶魔——菠菜

　　先说说菠菜吧。小时候看《大力水手》，觉得吃了菠菜就能变得超级强壮。长大了才知道，原来菠菜也是减肥神器啊。但是菠菜真的很难吃，那种涩涩的口感，简直像是在嚼草。不过为了瘦，草也得吃啊！而且听说菠菜除了补铁造血， 还有一种十分重要的维生素——叶酸，有利于孕妇腹中胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。虽然我不是孕妇，但我也不想畸形啊，对吧？再说一个春天燥，人易上火，火不去体内毒素残留多了就会引起多种疾病。春天上市较早的菠菜，对解毒颇有益处，主要原因是菠菜含较高的天然核黄素与硫胺。不妨多吃一点。听听，多有道理。为了排毒，我也得把它咽下去。

来看看我们为你推荐的菠菜、橙子、柠檬、尖椒、西红柿，还有特别介绍的——宝塔菜。这些个东西，凑在一起就是一桌满汉全席啊，虽然是素的。我试着做了一个沙拉，哎哟，那叫一个费劲，蚌埠住了！。

　　推荐食谱1

没耳听。 原料：菠菜100克、 橙子1个、西红柿30克、核桃仁50克、奶酪50克。

算是吧... 调料：芝麻20克、橄榄油25毫升、醋25毫升、橙汁25毫升。

　　做法：

1.菠菜清洗干净， 晾干，把所有的大片叶子都撕成一口能咽下的小片。橙子去皮，取一半橙肉切条， 总体来看... 另一半榨汁备用。西红柿洗净切条。奶酪切小方丁。将上述材料及核桃仁装进碗中。

　　2.烤箱调至180℃，将芝麻放进去烤约10分钟至颜色金黄，取出用勺研成粉末。

　　3.将橄榄油、醋、橙汁和芝麻粉调匀，浇在沙拉上即成。

你们看，这步骤多繁琐。烤个芝麻都要十分钟，我等得花儿都谢了。不过味道嘛，还凑合。 换句话说... 酸酸甜甜的，至少比嚼干草强。吃完感觉自己整个人都升华了充满了叶酸和正能量。

西红柿的千变万化，我爱它恨它

试着... 西红柿，这玩意儿真是神奇。生吃是水果，熟吃是蔬菜。而且它那个红彤彤的颜色，看着就喜庆。听说它含有20多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%~90%。可以说西红柿是番茄红素的天然仓库。与体内番茄红素浓度较低的女性相比，体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。哇，这么厉害？那我岂不是得每天吃一吨西红柿才能保命？

　　技术一点讲， 西红柿在烹制过程中受热时所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。简单说就是西红柿弄熟吃更易于我们吸收番茄红素。听听，多么深奥的道理。但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，所以呢要避免长时间高温加热。这就很矛盾了不加热怎么吸收？加热久了又分解。这简直是在考验我的智商啊。算了管它呢，煮熟了就行。

　　再说一个， 由于番茄红素是脂溶性营养素，所以呢为了充分吸收番茄红素，我们应该用油烹制西红柿。油？又要放油？我的心在滴血。每一滴油都是卡路里啊！但是为了健康，为了那个什么番茄红素，我就豁出去了。

　　推荐食谱２

痛并快乐着。 原料：意面200克、 新鲜西红柿150克、洋葱半个、红椒10克。

造起来。 调料：橄榄油5毫升、 大蒜50克、低脂硬奶酪40克、红椒丁少许、姜片1片、盐和黑胡椒粉各少许。

太坑了。 1.锅中水烧开后放少许橄榄油和盐，再放进意面煮。

　　2.煮意面的一边， 进行炒酱：洋葱去外皮洗净，切碎丁；红椒洗净切碎；大蒜拍碎切末；西红柿、罗勒叶洗净切碎；锅中橄榄油烧热，倒进洋葱丁和蒜末，用中小火翻炒直到洋葱和大蒜变成金黄色。加入西红柿、盐和罗勒叶，炒成红色稠酱。

　　3.这时意面已熟，捞出摆盘，上浇番茄酱，再饰以罗勒叶和红椒即成。

　　这道意面我做得那叫一个惨烈。洋葱切得眼泪直流，大蒜剁得满手都是味儿。炒酱的时候，油星子乱溅，吓得我躲得老远。再说说端上来的东西，虽然卖相不怎么样，但吃起来居然有模有样的。低脂硬奶酪撒在上面稍微有点安慰。吃一口，嗯，是意大利的味道，虽然是在我家厨房里做出来的。

那个长得像外星人的宝塔菜

很多人已经在超市发现这个美丽的新贵了 一看就是菜花和西兰花的近亲，但比它们却要漂亮得多，一个个的小花蕾，开得美丽无比。它本名“罗马花椰菜”，营养成分非常丰富。据测蛋白质含量是番茄5倍， 白花菜的3.5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美誉，别纠结...。

实锤。 这玩意儿长得真奇怪，像不像某种分形几何图案？看着就让人头晕。我第一次见它的时候，还以为是某种转基因怪物呢。不过既然是“新生命食品”，那肯定得尝尝。据说宝塔菜虽然营养丰富， 但跟菜花一样容易残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，一定要放进盐水里浸泡几分钟。这一步可不能省，我可不想吃农药或者虫子蛋白质。

　　推荐食谱３

　　原料：宝塔菜150克、洋葱20克。

　　调料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐少许、白胡椒少许。

　　1.宝塔菜与洋葱洗净切碎，放进锅中加水煮15分钟成稠汁。

　　2.再加入牛奶、盐和白胡椒粉，稍煮盛杯。

切记... 3.淡奶油用蛋抽顺同一方向匀速匀力打发成泡沫状，浇在杯上。上面再撒少许白胡椒粉和宝塔菜碎。可配饼干、脆皮饼等同食。

　　这汤，我做得有点翻车了。淡奶油怎么都打发不起来再说说变成了稀里哗啦的一滩水。看着杯子里那层浮沫，我心情复杂。喝进嘴里一股怪味，可能是宝塔菜特有的味道吧。不过为了那高含量的维生素A，我捏着鼻子喝了下去。配着饼干吃，稍微好点。哎，减肥的人容易吗？连喝个汤都要这么折腾。

水果的甜蜜陷阱，我跳进去了

我狂喜。 水果，大家都说是健康的。可是水果糖分高啊！吃多了照样胖。但是比起蛋糕冰淇淋，水果还是好多了吧？至少它是天然的。我每次去超市，看到那些五颜六色的水果，就走不动道。芒果、香蕉、橙子、奇异果、草莓、蓝莓、小金橘……每样都想买回家。把它们摆在盘子里看着心情就好。

　　推荐食谱４

原料：芒果50克、 香蕉20克、橙子20克、奇异果半个、 啥玩意儿？ 草莓5颗、蓝莓5颗、小金橘2颗。

　　调料：蜂蜜20克、薄荷2片、柠檬半个。

1.芒果、奇异果、小金橘去皮切成小方块。草莓洗净切四瓣。 他破防了。 香蕉剥皮切片。橙子去皮切长条。蓝莓洗净。

　　2.上述水果装进碗中， 淋蜂蜜、挤进柠檬汁拌匀，再说说将薄荷叶洗净切丝撒在水果沙拉上即成。

得了吧... 这道菜简直是零失败。切切拌拌就行了。蜂蜜虽然也是糖，但它是蜂蜜啊，感觉比白砂糖高级点。柠檬汁提味，薄荷增香。吃上一口，酸酸甜甜，清爽解腻。我觉得这是所有食谱里最好吃的一个了。如果每顿饭都能吃这个，我愿意瘦十斤！可惜，光吃水果不顶饱啊，没过两个小时肚子又叫了。

那些乱七八糟的尝试

除了上面那些，我还试过一些奇奇怪怪的组合。比如那个卷心菜汤。听说是什么燃脂汤。我就把卷心菜、香葱、洋葱乱炖一通，绝绝子！。

　　推荐食谱５

别犹豫... 原料：卷心菜200克、 香葱50克、洋葱50克、面包1片。

调料：橄榄油15毫升、大蒜1瓣、新鲜罗勒叶4克、盐少许，好吧好吧...。

礼貌吗？ 1.卷心菜、香葱分别洗净剁碎。洋葱洗净切片。

靠谱。 2.锅中放水烧开， 把上述蔬菜放入盖上盖子慢煮大约25分钟，其间不时搅动，再说说加盐和黑胡椒粉调好味，盛进碗中。

　　3.大蒜剁茸， 涂在面包片上；硬奶酪切丝辅蒜茸上；再摆姜片；薄抹一层橄榄油后放进烤箱烤至金黄，取出漂浮在汤上即成。

PUA。 这汤煮出来味道一言难尽。全是洋葱味儿，熏得我眼泪直流。那个面包片烤倒是烤得不错，金黄酥脆的。但是把它“漂浮”在汤上，这是什么鬼操作？面包吸了汤，变得软趴趴的，口感很奇怪。我一边吃一边怀疑人生。这真的能减肥吗？还是只是单纯的在折磨我的胃？

与君共勉。 朋友好! 身高165cm体重54公斤很标准了哦! ★下面给你推荐30招瘦身方法★ ★1.戒吃零食和宵夜,应选食蛋白质丰富的食物,晚餐少...... 我在网上看到这种话就想笑。标准？谁定义的标准？每个人的体质都不一样好吗。而且戒零食？臣妾做不到啊！宵夜更是我的精神支柱。要是把这些都戒了活着还有什么乐趣？不过话说回来那些瘦子们确实不怎么吃零食。我那个瘦子朋友，每次吃饭都只吃几口，说“饱了饱了”。我看着盘子里的剩菜，心里都在滴血。她是怎么做到的？难道她的胃是铁做的？

减肥路上的碎碎念

说白了就是... 有时候我觉得， 减肥不仅仅是身体上的折磨，更是心理上的博弈。每天都要跟食欲做斗争，那种感觉真的太累了。看到别人吃炸鸡喝啤酒，心里那个羡慕嫉妒恨啊。为什么他们就能大吃大喝不长肉，而我喝口水都像是在长膘？这不公平！真的不公平！

我也试过运动。跑步、跳操、瑜伽。坚持了两天第三天就瘫在床上不想动了。运动完那个饿啊，简直能吃下一头牛。后来啊运动消耗的那点卡路里一口就补回来了甚至补得更多。这就是所谓的“越减越肥”吧？我都快绝望了，事实上...。

但是我不甘心。我不甘心就这样做一个胖子。我要穿漂亮的小裙子，我要走在街上回头率高一点，我要在朋友圈发照片不用P图。 我裂开了。 所以我还是得继续折腾这些食谱。哪怕它们再难吃，哪怕步骤再繁琐，我也得硬着头皮做下去。

不妨... 那个罗马花椰菜，虽然长得怪，味道怪，但是它营养高啊。那个菠菜，虽然涩，但是它排毒啊。那个西红柿，虽然麻烦，但是它抗癌啊。这么一想，心里好像平衡了一点。我吃的不是草，是健康！是未来！是那个瘦瘦的自己！

　　有时候做菜做到一半，突然觉得很烦躁。切菜切到手，炒菜糊锅，烤箱烤焦东西。这些都是家常便饭。厨房里一片狼藉，我也跟着崩溃。坐在地上，看着那一堆烂摊子，真想点个外卖算了。但是一想到外卖的高油高盐，又忍住了。爬起来收拾残局，继续我的减肥大业。

换个赛道。 我也在反思，是不是我对减肥太执着了？是不是应该放松一点？可是看着镜子里那个圆滚滚的自己，又放松不下来。这种焦虑感，就像影子一样，甩都甩不掉。是不是所有女生都这样？还是只有我这么纠结？

你我共勉。 其实我也知道，减肥不能急。要慢慢来要改变生活习惯。可是道理都懂，做起来太难了。习惯了吃香喝辣，突然让我吃糠咽菜，这谁受得了？所以我只能在这些DIY食谱里找点乐子。尽量把那些低脂的食材做得好吃一点，哪怕只是心理上的好吃。

薅羊毛。 比如那个水果沙拉， 我会摆得漂漂亮亮的，用好看的盘子装着，假装自己在五星级酒店吃下午茶。那个意面我会多放点罗勒叶，假装自己在意大利度假。这种自我安慰，虽然有点自欺欺人，但至少能让我心情好一点，不是吗？

盘它。 有时候，我会把做好的菜拍个照，发到朋友圈。配文：“今天的减脂餐，健康又美味！”其实心里在流泪：“这玩意儿真难吃！”但是为了面子，为了让大家觉得我在努力减肥，我也得装下去。点赞的人多了我还真有点成就感，好像自己真的成了减肥达人一样。

好家伙... 夜深人静的时候，肚子饿得咕咕叫。我会翻出那些食谱，看看图片，幻想一下味道。有时候看着看着，居然就不饿了。是不是很神奇？还是说我饿过头了？搞不清楚。反正，这些食谱成了我精神上的寄托。

我也试过自己发明创造。把冰箱里剩下的蔬菜乱炖一通，美其名曰“综合维生素大补汤”。后来啊味道那叫一个酸爽，喝一口差点吐出来。从那以后我再也不敢乱发明了还是老老实实照着食谱做吧。虽然难吃，但至少是能吃的，我是深有体会。。

减肥这条路，还长着呢。我不知道能不能坚持到底，也不知道再说说能不能瘦下来。但是只要我还在做这些DIY食谱，就说明我还没有放弃。对吧？哪怕每天只瘦一点点，哪怕再说说只瘦了一斤，那也是胜利啊，在理。！

所以姐妹们，如果你也在减肥，如果你也在跟食欲做斗争，不要灰心，不要放弃。我们一起加油，一起折腾这些奇奇怪怪的食谱。说不定哪天我们就真的变成了那个瘦瘦的美美的自己了。 归根结底。 到时候，我们就可以理直气壮地去吃炸鸡喝啤酒了！哈哈，想想都觉得美好。

　　好了不说了我得去准备我的晚餐了。今晚吃什么呢？还是那个罗马花椰菜汤吧，毕竟还有剩的。不能浪费啊，浪费可耻。而且，那可是“新生命食品”啊，吃了说不定能长生不老呢。 为了瘦，为了美，拼了！