为什么减肥期间多吃鸡胸肉更有利于健康减脂？

鸡胸肉到底有多神奇——减肥期间的“超级明星”

我怀疑... 先说个我朋友小李的故事：他在三月份决定减肥， 第一天把冰箱里所有的薯片都扔了第二天却把一整只鸡胸肉塞进了微波炉，后来啊竟然……哎呀，我忘了说结局，反正他后来瘦了二十斤。这个“传说”让我对鸡胸肉产生了莫名其妙的敬畏。

摆烂。 说实话， 鸡胸肉之所以被冠以“低卡高蛋白”的光环，主要是主要原因是它的水分占比大概75%，脂肪只有1.5%，蛋白质22%左右。于是乎，吃它就能省卡路里、补蛋白这听起来简直像是减肥界的“速成药”。

一、热量真的低到可以忽略不计？

复盘一下。 据某不靠谱网站称，100克去皮鸡胸肉只有105大卡。可是如果你把它烤得焦黑、再撒上满满的酱油、糖醋汁，那热量立马飙到200+。所以说 “低热量”其实是前提条件下的说法——必须不加调味料、不油炸、不撒盐。

我曾经尝试过一次“纯蒸鸡胸”，后来啊味道寡淡得像是喝水，却也真的只吃了不到50卡。于是我决定把这段经历写进日记：“今天的鸡胸肉像纸一样薄，吃完后感觉自己已经变成纸人”。这段文字后来被我的闺蜜笑称为“减肥文学”，不堪入目。。

二、蛋白质到底有多重要？

减肥期间，如果摄入不足的蛋白质会导致肌肉流失，这点医学上是确定无误的。而鸡胸肉提供的是完整必需氨基酸，对维持肌纤维非常关键。

但这里有个坑：如果你只吃鸡胸肉， 不摄入蔬菜水果，那维生素和矿物质会严重缺乏。于是我在第七天决定加一根胡萝卜进去， 掉链子。 后来啊胡萝卜太甜，把原本单调的鸡胸味道冲散了。

顺带一提， 我那天晚上做梦梦见自己变成了一块巨大的鸡胸肉，被人切成薄片，然后……呃，这个梦实在太离谱，就不细讲了，我傻了。。