如何正确选择减肥期间的淀粉类食物？

你是否曾经主要原因是想要减肥而放弃了你最爱的米饭和面食？是否听信了“吃淀粉会发胖”的说法而远离了淀粉类食物？ 翻旧账。 如果你是这样，那么你可能错过了一些非常重要的营养。

真相：吃淀粉不一定会发胖

　　说实在的， 让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。所以呢，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法， 是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。

我的朋友小李曾经尝试过高蛋白减肥法， 她告诉我：“只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，其实吧身上的赘肉并没有减少。”她还说 “如果采用高蛋白减肥法， 出道即巅峰。 只会让你的健康陷入凶险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果所以呢导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。”

选择正确的淀粉类食物

其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、 说明….. 白面要高很多。面包也是同样道理， 有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。

白面包1片　　313.9焦 馒头1个　　1862.3焦 意大利面条1份　　1381.1焦 白饭1碗　　1188.5焦，摆烂。

吃淀粉不一定会发胖，关键在于如何选择正确的淀粉类食物以及控制总热量的摄入。通过选择全麦面包、五谷杂粮、红薯等优质淀粉类食物，我们可以在保持健康的一边达到减肥的目的。

如果你正在寻找一种健康有效的减肥方法，那么就从选择正确的淀粉类食物开始吧，是不是？！