减肥期间，如何科学选择和食用肉类以保持健康？

一、——为什么减肥期间要纠结肉类？

先说个鸡胸肉的奇葩经历：我那天凌晨三点饿得像只狼， 打开冰箱只剩下半块以经发霉的鸡胸，我硬着头皮吃了下去，第二天称体重竟然掉了两斤——其实是主要原因是呕吐，换个角度。。

这事儿让我深刻体会到，减肥不是光靠意志力，还得和肉类打交道。

1.1 肉类的“身份”到底是什么？

肉，老实说就是动物的肌肉组织。它们里面装满了蛋白质、脂肪、矿物质和有时候的“惊喜”。 我爱我家。 有的人说吃肉会让你变成“大块头”我倒是梗怕变成“小块头”——瘦到骨头者阝嫩听见心跳。

二、 肉类种类大杂烩

鸡肉：号称低脂高蛋白，但其实吧如guo你把鸡皮一起烤，那脂肪就像偷偷溜进来的亲戚一样，毫不客气地占领你的胃。

基本上... 猪肉：维生素B1的宝库，却也是热量炸弹。一次不小心多吃了两块五花肉，我那天晚上梦见自己在跑步机上跑到脚底长草。

牛肉：据说是铁的来源， 只是在我第一次尝试炖牛腩时汤里漂浮的油花比我的泪水还多，又爱又恨。。

鱼肉：海里的精灵， 低卡又富含Omega-3，可是如guo你不小心买了“假鱼”，味道会让你怀疑人生，划水。。

虾仁：堪似清淡， 却常常被酱油浸泡成“酱油虾”，卡路里偷偷潜伏在每一只虾壳里。

2.1 那些被忽视的小动物

鸭胸、 鹅肝、兔肉……

我曾经在一次野营中误食了野兔，后来啊第二天背部出现了一条奇怪的纹路——原来是蚊子叮咬的痕迹， 梳理梳理。 但我坚持认为是“兔子力量”。

三、 烹饪方式乱套

煎：油锅嗞嗞作响，热量直接跳进你的血管； 炸：外酥里嫩，却把热量塞进你的腹部； 烤：烟雾缭绕， 这事儿我可太有发言权了。